|
фефачка!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!! 
|
|
0 |
|
|
спасибо за комментарий!!! работаю с шокомастикой,даю рецепт-- шоколад белый(0,5)+мед(0,1)+вода(0,03мл).Шоколад растопить на водяной бане до 45град,снять с подогрева добавить мед и воду-перемешивать до загустения,ставим опять на водянную баню подогреваем до 45град-начинает отделяться какао-масло,снимаем с подогрева и руками начинаем отжим масла из массы - получается тягучка-пластилин.Раскатываю в пласт до 5мм на пищевой пленке и заварачиваю(это для того,чтобы было легче разминать в дальнейшем массу ,т.к.она затвердевает)
|
|
0 |
|
|
Полин, очень хорошее исполнение.
У тебя последние торты очень яркие, ты к сожалению не описываешь что и как, поэтому не понятно это велюр или аэрография...
|
|
0 |
|
|
tata, как всегда великолепно!!!  Профи могут отдыхать!!! 
|
|
0 |
|
|
Красивый тортик, Вы с шокомастикой работаете? Не поделитесь рабочим рецептом?
|
|
0 |
|
Безупречный художественный вкус!
|
|
0 |
|
соглашусь с девушками. Маша могла просто не видеть блога Снежаны. Количество страниц на сайте давно перевалило за 20 тысяч, всего не увидишь  Так что и ники и названия блогов не являются чем-то уникальным априори.
PS Ну и Снежане "сигнал" почаще писать в блог
|
|
0 |
|
oks, все же позволю заметить, что у нас в названии есть небольшое, но весьма существенное различие. А это даже с точки зрения юриспруденции не является нарушением, как использование "товарного знака", ранее зарегистрированного другим пользователем. Да я и ни в коем случае не претендую на лавры Снежаны. Восхищаюсь ее талантом. Мне до нее еще учиться и учиться.
И действительно, у нас у каждого, кто попал на этот форум, своя шоколадная история. совершенно отличная от другого 
|
|
0 |
|
Oks! Вы не правы, т.к. у каждого из присутствующих на этом сайте есть своя "шоколадная история" и блог, с таким названием, может быть у любого из нас. 
|
|
0 |
|
Маша, здравствуйте! На сайте уже есть блог Снежаны Тумаковой "Моя шоколадная история", созданный раньше. Два блога с одним названием разных людей на одном сайте мне кажется не правильным.
|
|
+1 |
|
Не совсем. А с какой целью интересуетесь?
|
|
0 |
|
На фото корпусная конфета?
|
|
0 |
|
|
А вот так они выглядят на витрине. Обещанные фото.
По мне, она вкуснючая, необыЧайно Чайная! 
|
|
+2 |
|
Желаю тебе не остывать и продолжать совершенствоваться!!!!
|
|
0 |
|
Мусс йогуртовый, мусс с маскарпоне, прослойка- клубничный конфитюр
|
|
0 |
|
Цвет изумительный! И цветы флорист, я думаю, тоже оценит!
|
|
0 |
|
|
На рисунке три примера графика охлаждения и кристаллизации шоколада.
Вы заблуждаетесь. Это НЕ графики темперирования.
|
|
0 |
|
|
Не могу разобраться с графиком темперирования. Охладить до 27 градусов нужно за время чуть большее, чем пол минуты? А потом совсем непонятно - график вниз уходит,как будто до 16 охлаждаем, а написано, что рабочая 32, и только потом уже на охлаждение.
|
|
0 |
|
|
 Спасибо вам за поддержку. Я буду стараться.
|
|
0 |
