|
Отличное сочетание! А жидковатая начинка получилась из-за соотношения молочного шоколада и сливок =)))) В молочном шоколаде пропорции немного другие не такие как на 53 и 70 шоколадах =))
|
|
0 |
|
Молочный рис
Ингредиенты:
1 1 / 4 л цельного молока
1 стручок ванили
2 г соли
100 г сахарного песка
250 г круглого риса
Приготовление:
Вскипятить молоко вместе с измельченным стручком ванили, солью и сахаром. Процедить через сито. Промыть рис, и варить его в молочной смеси около 40 минут регулярно помешивая.
Крем из белого шоколада
Ингредиенты:
200 г молока
20 г сахара
50 г яичных желтков
160 г белого шоколада
Приготовление:
Вскипятить молоко. Взбить яичные белки с сахаром и добавить к молоку. Нагреть смесь до 85 С и дать ей загустеть на малом огне. После этого добавить белый шоколад и хорошо перемешать.
Сервировка:
Взять 2 части молочного риса (750 г) и одну часть крема (375г) и перемешать. Поставить на блюдо круглую форму из нержавеющей стали (диаметр 7см, высота 15мм) и заполнить ее полученной смесью. Убрать форму и украсить десерт свежими фруктами и шоколадом.
Так же можно заморозить заполненные формы.
|
|
0 |
|
|
Бас в крупной морской соли с шоколадом на 4 персоны. Прочитав огромную статью про рыб, я узнала, что бас может быть кто угодно, т.к. бас – это окунь в широком смысле в т.ч. и пресноводный. Рискну предположить, что это сибас.
Ингредиенты:
3 кг крупной морской соли
30 г. satay powder (мне не удалось точно выяснить, что такое сатай, но все блюда с этим названием имеют в себе арахис, может быть это сухая приправа на основе арахиса и разных пряностей)
40 мл оливкового масла
4 куска филе баса с кожей
Приготовление:
Заполнить противень морской солью, сбрызнуть водой и запекать в течении 1 минуты при 250 С, пока соль не спрессуется , как доска. Оставить в тепле. Смешать сатай с оливковым маслом. Натереть кожу рыбы этим пряным маслом. Положить куски рыбы на соль кожей вверх, запекать под грилем 4-7 минут в зависимости от толщины. Не переворачивать.
Соус
Ингредиенты:
15г. Сахара
30 мл молодого? Бальзамического уксуса
75 мл телячьего бульона
75 мл портвейна
40 г сливочного масла
40 г темного шоколада
Приготовление:
Уварить сахар с бальзамическим уксусом до состояния сиропа. Добавить бульон и портвейн, уварить на 1/3. Добавить сливочное масло и шоколад. Приправить перцем и солью (по вкусу)
Тыквенное пюре
Ингридиенты:
300 г мякоти тыквы
40 г сливочного масла
Приготовление:
Довести тыкву до готовности, что бы большая часть влаги испарилась. Протереть через сито. Взбить пюре тыквы с маслом. Приправить солью и перцем.
Сервировка:
Выдавить (через, наверное, кондитерский мешок) башенки из тыквенного пюре. Положить рыбу на блюдо, разрисовать полосками из соуса. При желании украсить, тонкими ломтиками хрустящего картофеля.
|
|
0 |
|
Спасибо, Полин. Очень красивый цвет получается. Классная находка!
|
|
0 |
|
|
Интересно! надо и мне попробовать с черносливом. а шоколад в начинке тоже молочный или темный? 
|
|
0 |
|
|
Уверен что очень вкусно!!! делал практически по аналогичным пропорциям вашего первого рецепта, только с черносливом 
|
|
0 |
|
Конечно можно! И действительно не так много калорий, в отличие от того же классического пломбира...
|
|
0 |
|
Супер мороженое!!!! и не сильно каллорийно!
|
|
0 |
|
почему только для мужчин? я б не отказалась такого лакомства.......ммммммммммм.
|
|
0 |
|
|
спасибо.
да от руки, просо по линии.
|
|
0 |
|
|
Я готова к понедельнику 13 перевести.
|
|
0 |
|
|
ну ладновходим в положение. Если чего будем мучить.
Ты надпись на торте от руки делаешь? Отлично смотрится.
|
|
0 |
|
Tatyana , это белый шоколад с небольшим добавлением апельсинового. В чистом виде апельсиновый слишком яркий вкус дает. Здесь мне этого не хотелось
|
|
0 |
|
|
неее. не вариант...времени катастрофически не хватает.особенно на новой работе практически живу.
|
|
0 |
|
|
Полина, а у желтых конфеток что за покрытие?
|
|
0 |
|
Ну что, кто смелый? Напоминаю, что первая задача "занять" исходный текст, написав об этом тут, в коментарии. Тогда текст останется за вами и (предлагаю это ввести в правила) напишите дату, к котрой примерно превод будет готов. Так будет больше самодисциплины 
|
|
0 |
|
|
Фантастическая женщина с горящими глазами 
|
|
0 |