|
здравствуйте!  я вот тут новенькая..что такое ганаш.это форма спецдля приготовления конфет?
|
|
0 |
|
Эдик) Вот когда составлял программу для визита к нам...нужно было включить в нее первый тортик, и второй...и третий...хм...и четвертый)))и следующие два...даи белый нам не помешал бы)))вобщем, следующий визит....будет сложным))))
|
|
0 |
|
|
Ну, раз все так серьезно! Приезжай! )))
База упаковки для бизнеса под названием "Два Андрея".
Октябрьский пр-т (рядом с ТелеЦентром)
|
|
0 |
|
|
elena-e, силикон нужно "армировать" особенно в проблемных местах. В случае с картинами это острые углы рам, тонкий силикон очень легко рвется. А также он стекает с вертикальных стенок, при укреплении их бинтом задерживается и застывает, соответственно утолщается.
|
|
0 |
|
Очень красиво получилось и я так хочу!
Подскажите, в Украине кто-то продает силикон и шоколад Barry Callebaut?
|
|
0 |
|
|
Силикон развела, углы укрепила бинтом. А зачем силикон укреплять бинтом? Это техника такая?
|
|
0 |
|
|
Вроде-бы казалось уже все прочитала и перечитала в блогах, ан нет, каждый раз нахожу полезную информацию. А за фото мастер-класса особое спасибо (я воспринимаю информацию гораздо лучше когда вижу:) ).
|
|
0 |
|
|
Здорово-ооо! Побольше таких фото-мастер-классов!!!
|
|
0 |
|
|
А на елки "блестяшки" - что это такое?
|
|
0 |
|
Прошу прощения! Это ошибка перевода. Бланшировать нужно трижды. Спасибо, что указали на неточность!
|
|
0 |
|
|
Выглядит весьма аппетитно! Когда можно попробывать на вкус?
|
|
0 |
|
|
Спасибо большое, Polly, за интересный совет.. Будем пробовать.. Но я распробовала первый вариант.. Если таким имберем, только мелко нарезанным, украшать конфеты, они приобретают более яркий и богатый вкус..)
|
|
0 |
|
|
Можно, если не слишком пористая структура. Формы снятые с гладких оригиналов потом лучше отстают от шоколада. Сложные, рельефные поверхности отделяются от шоколада сложно, а в силу деформации поверхности шоколада готове изделие седеет через некотрое время.
Обработать лучше воском. И загладить поверхность до блеска с использованием фена.
|
|
0 |
|
|
Великолепно))) не думал что в домашних условиях можно сделать такие формы))
syozha, если я правильно понял, то мастер-класс вели вы...восхищаюсь вашими всесторонними навыками!!!
|
|
0 |
|
|
Сергей, а заливать силиконом деревянные формы можно? или дерево должно быть лаком обработано? или не лаком, а чем то другим?
|
|
0 |
|
|
Всем большое спасибо за отзывы, вы меня вдохновляете на новые подвиги!!
|
|
0 |
|
Вау! Здорово получилось, поздравляю!
|
|
0 |
|
пчелиный воск, пластилин разъедает реагент силиконовый и он не застывает.
|
|
0 |
.
