Выбор холодильника

И шоколад и готовую продукцию. Винные холодильники смотрели, но в нем смущает очень узкая возможность регулировки температур (11-18градусов) и не понятно сможет ли он охладить готовую продукцию.

Для более точной настройки я взял такой винный холодильник. справляется на мой взгляд хорошо

Всем доброго времени суток . Кто уже приобрёл холодильник для охлаждения и хранения шоколадных изделий ручной работы , подскажите какой лучше купить ?
Сейчас выбираю себе холодильник для работы на дому . Рекомендовали купить винный холодильник , нашла VKG 571 . Он подойдёт для охлаждения и хранения ? Холодильник б/у , хозяин не знает его возможности .

Syozha, Добрый вечер . Вы можете мне помочь с выбором ?
Я написала это в посту .
Всем доброго времени суток . Кто уже приобрёл холодильник для охлаждения и хранения шоколадных изделий ручной работы , подскажите какой лучше купить ?
Сейчас выбираю себе холодильник для работы на дому . Рекомендовали купить винный холодильник , нашла VKG 571 . Он подойдёт для охлаждения и хранения ? Холодильник б/у , хозяин не знает его возможности .

Ef4ik, подойдет, если цена адекватная возможностям. Есть в 5 раз дешевле варианты, но не такие "красивые" )))

Его уже нет . Какой ещё подойдёт в пределах 25 000? Здесь писали про фармацевтический холодильник . Какой подойдёт? Можно фото ?

Ef4ik, выбирайте по параметрам. Они в этой теме детально описаны. Спрашивать "подойдет или нет" - не корректно. Это значит кто-то должен за вас пойти, посмотреть и дать вам ответ. Это называется "перекладываение ответственности". Потому что если вруг "не подойдет", то кто будет "виноват"?
Коротко что бы не искать:
1. Холодильник с ковекцией (вентилятор внутри), система "nofrost"
2. контроллер (управляющее устройство) - электронный. Стандартный (то есть отдельный приборчик, врезанный в панель холодильника и имеющий на корпусе торговую марку и модель производитля контроллера). Поясню - "НЕстандартный" это когда кнопки управления и дисплей "врезаны" в сам холодильник, без отдельного маленького корпуса.
3. желательно стеклянная дверь. Это удобно.
4. без морозилки

Если певые 2 пункта выполяются, холодильник наверняка подойдет.

Ой как мне трудно выбрать , ничего не понимаю в них 🙈. Я спрашиваю продавцов , они отвечают что не знают . Я сейчас смотрю холодильник Polair DW 135-Eco . Продавец сказал что максимальная температура по документам + 14 %
Наверно не подойдёт, или можно его перепрограммировать или что ещё можно с ним сделать чтобы температура была + 18 ?

Подскажите пожалуйста, я совсем совсем новичок, выбираю холодильник домой для готовой продукции и для стабилизации.
Подойдёт ли винный холодильник с такими параметрами?
Модель: Klarstein 10029304
Описание
Мощность: 70 Вт
Класс энергопотребления: В
Объем: 26 л
Тип охлаждающего элемента: модуль Пельтье
Диапазон температур: 11-18 °C
Температура окружающей среды: макс. 32 °C
Тип установки: автономный
— ЖК-дисплей с индикацией температуры
Питание: AC 220-240 В ~ 50-60 Гц
Габариты: 34,5 х 37,8 х 48,7 см (ШхВхГ)
Внутренние размеры: 25,5 x 37,5 x 31 см (ШхВхГ)
Вес: около 11,5 кг

Или он маленький, я не понимаю какой искать (( подходит ли этот тип охлаждения - модуль Пельтье

Zeffirka, пойдет, но очень маломощный. Одну форму еще сумеет охладить, а больше - уже не справится.
Для хранения - норм!

Zeffirka, пойдет, но очень маломощный. Одну форму еще сумеет охладить, а больше - уже не справится.
Для хранения - норм!

Лучше сразу искать мощнее что то, или для совсем начинающего хватит такого чтоб научится работать с шоколадом и соблюсти все чтоб не испортилось?

Лучше сразу искать мощнее что то, или для совсем начинающего хватит такого чтоб научится работать с шоколадом и соблюсти все чтоб не испортилось?

Для научится подойдёт и домашний холодильник, главное вовремя достать форму, не дать ей остыть до разницы в 10 градусов с температурой помещения. Если в комнате 22 то охлаждаем смело до 13-14 градусов, переодически измеряя пирометром и смотрим на форму снизу, чтобы шоколад отстал полностью. 5-20 минут в зависимости от формы и толщины изделия. Корпусные конфеты быстрее, плитки подольше.

Zeffirka, Согласен с предыдущим ответом! если Вы совсем начинающий, используйте домашний холодильник.
Но сделайте предварительно там генеральную уборку и храните все продукты, у которых есть запах и влажность - упакованными.
Тогда можно смело охлаждать в таком холодильнике шоколад.

Zeffirka, Согласен с предыдущим ответом! если Вы совсем начинающий, используйте домашний холодильник.

Да, совсем начинающий, планирую только учиться темперировать.
Спасибо большое за помощь

Здравствуйте. Прочитала все сообщения, но тем не менее есть страх покупки холодильника. Его придется заказывать из другого города, и там его не могут настроить по нужным параметрам (о которых писали выше). Скажите пожалуйста, возможно ли настроить этот холодильник на температуру +15-18гр. Контроллер Carel.

И подходит ли этот холодильник для охлаждения и Хранения шоколад и конфет. Иметь разные холодильники с разной температурой для охлаждения и Хранения пока нет возможности. На какую температуру порекомендуете настроить, чтобы и охладить быстро и хранить можно было какое то время?

Домашний холодильник не подходит для этих целей совсем. Он маленький и там очень влажно.

Пожалуйста 🙏 ответьте мне. Я совсем новенькая в этом деле. Очень боюсь купить холодильник и ошибиться в выборе 🙏🙏🙏🙏

Добрый день!
Помогите разобраться, Шкаф холодильный Polair DM105-S , все вроде настроили на табло показывает 16 градусов, а внутри холодильника 21, не пойму что не так

aronovich, а как Вам помочь-то? Вы же ничего по факту не написали...
"у меня проблема. Сел в машину, все делаю правильно, но она не едет". Вот скажите, как помочь такому "автомобилисту"?

Спасибо большое, за реакцию, но вчера все наладилось, я просто не туда посмотрела и навела зря панику)))
С машиной у меня почти так же, с техникой я не дружу)))

Добрый день.
Уже несколько дней читаю форум и мониторю инет, но в голове никак не укладывается информация по винным шкафам

подскажите, пожалуйста!
я правильно поняла что можно использовать фармацевтический холодильник? если да, то развейте мои сомнения, пожалуйста.

Холодильник фармацевтический ХФ-250-3-ПОЗИС - возможно ли использовать для хранения шоколада в каллетах, какао-масла и готовой продукции(конфеты и плитки шоколадные)?

буду очень благодарна!

biriwkas, можно смело брать. Если температура в помещении меньше +25 (+22, к примеру), то при +15 в холодильнике конденсата не будет.

biriwkas, можно смело брать. Если температура в помещении меньше +25 (+22, к примеру), то при +15 в холодильнике конденсата не будет.

Огромное Человеское СПАСИБО!🙏🏼🙏🏼🙏🏼☺☺☺

Добрый вечер! Помогите, пожалуйста, определиться с холодильником для работы и хранения шоколадных изделий. Смотрю фармацевтические POZIS, POLAIR, Бирюса и Енисей, температура везде от +2 до +15, динамическое охлаждение, принудительное охлаждение, автоматическое оттаивание, электронный контроллер. Есть двух камерные с возможностью выставления разных температур. Спасибо!

Добрый день! Посоветуйте, пожалуйста, подходит такой холодильник и какой из них лучше взять?

Olgan, второй удобнее и места в нем больше.

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, такой вариант винного шкафа подойдёт для застывания шоколада в силиконовых формах?
https://www.dns-shop.ru/product/2bf5c52cefb63330/vinnyj-skaf-kitfort-kt-2409-serebristyj/characteristics/

Вот. Ещё два варианта)) Какой из трёх вариантов будет самым оптимальным для охлаждения шоколада в силиконовых формах?