Выбор холодильника

в общем все плохо. летом тяжело работать. осень/зимой/весной такого не было. А ведь дома было теплее, так как отопление включено было.

Физика. Наука такая. Там есть понятие "относительная влажность". Оно всё объясняет...

Подскажите, пожалуйста, вот если для охлаждения шоколада я куплю холодильник polair и настрою его соответствующе, где потом хранить шоколад? Если производство маленькое, домашнее. Покупать ещё винный шкаф? Или как посоветуете?

angelina.candy, шоколад храните при комнатной температуре (+21-24). Если это конфеты, то в том же холодильнике.

Добрый день,
насмотрели винный шкаф Liebherr vinidoor WTr 4177-24B. б/у
Работаем с шоколадом на кухне дома, где температура, как правило, 22-24градуса.
При работе стараемся открывать окна и опускать температуру до 20 градусов.
Винный шкаф планируем поставить в эту же температурную среду и использовать для хранения изделий с температутой +16 и +18 в верхних зонах
и для лучшего "схватывания" в нижную зону +05 - +07
http://assi.lhg.liebherr.com/Serviceline/b2b/bab2b/Media/Documents/BA/708037300_en.pdf
подскажите пожалуйста:
1) так как разница в нижней зоне с верхней больше 10 градусов конденсат не избежен на шоколадных изделиях в нижней части? (как можно решить эту проблему)
2) можно ли выставить одну зону на весь шкаф скажем 16-18? как он вообще может делать разные температурные зоны если внутри у него нет никаких перегородок?
3) что скажите по выбору данной модели с какими проблемами можем столкнуться?

Спасибо Вам большое за ответ!

Catherine, главная проблема холодильников не тепература, а "режим оттайки". Как устроены мозги Либхера - известно только его конструкторам. Поэтому диапазон настроек такого "проприетарного" оборудования ограничен строго тем, что указано в инструкции.
Другое дело аппараты, где используются стандартные контроллеры, настраиваемые как угодно.

PS Для примера: "либхер"="iphone", а "polair"="android"

Так что это безусловно отличный, красивый, замечательный немеций аппарат. Но для обсуждаемых в этой теме целей - не подходящий. Речь идет о настройке агрегата для беспроблемного и автоматического режима работы с шоколадом.

Еще один PS: ваш выбор, в принципе для дома подойдет. Зоны регулируются по-отдельности, так как воздух разной температуры подается в разные места. Хотите их "жестко" разделить - положите на решетку кусок пластика.
Но, как я ранее говорил, меня ОЧЕНЬ печалит фраза в мануале "The appliance defrosts automatically." и всё, что за ней далее следует. Этот режим и будет приводить к временному повышению влажности, что для вина прекрасно, а для шоколада нет.

Спасибо большое за подробный ответ!

добрый день. возвращаясь к моему холодильнику, хочу добавить (кому-нибудь да будет полезно).
Вызывали 2 раза мастеров, проверяли, один раз какую-то трубку поправляли. Но в целом с холодильником все ок. Дело было в разнице температур снаружи и в холодильнике все-таки. Хватало нескольких секунд,чтобы в холодильник засасывалась влага из помещения, и оседала на конфетах росой. Решила проблему достаточно просто - теперь конфеты храню в очень герметичных контейнерах. Это летом. Ну а сейчас осенью-зимой вообще нет проблем. Так как особо нет разницы между темп.внутри и снаружи.

jannqe,

Добрый день !
Подойдёт ли для шоколада холодильник ПОЗИС ХФ-250-3 ? Контроллер EV3B22. Если да, то какие настройки контроллера необходимы ?

Alleks, подойдет такой. Настройки контроллера посмотрите в этой теме. Основные принципы описаны. Контроллер, в общем, стандартный. Разберетесь.

Добрый день!
Выбираю холодильник, для хранения небольшого количества шоколада дома. По размеру подходит Polair DM102-Bravo. Но никак не могу найти какой контроллер там стоит. По фотографиям видно что электронный, а какой именно не понятно. Подскажите, может кто имел дело с таким холодильником, можно ли его программировать на более высокие температуры?

Максим Чусовлянов, перепрограммировать можно почти наверняка. Завод везде ставит примерно одинаковые контроллеры. Там нет конвекции, но для такого объема это не так важно.
А Вы шоколад хотите хранить или что-то более скоропортящееся (конфеты например)? Если просто шоколад, то холодильник не очень и нужен. Или посмотрите винные холодильники на элементах Пельтье. Они без компрессора, не шумят и по размеру часто более компактные.

И шоколад и готовую продукцию. Винные холодильники смотрели, но в нем смущает очень узкая возможность регулировки температур (11-18градусов) и не понятно сможет ли он охладить готовую продукцию.

Винные холодильники смотрели, но в нем смущает очень узкая возможность регулировки температур (11-18градусов) и не понятно сможет ли он охладить готовую продукцию.

Это в принципе "та самая температура". Про "сможет или нет" - вопрос времени. Если туда каждые полчаса не заглядывать, то еще как сможет ;)

Добрый день! Помогите, пожалуйста, с выбором холодильника. В компании по продаже б/у техники нашла много вариантов холодильников-купе для напитков. Кроме как информации о температурном режиме: +1-+10С больше данных не указано. Производители: Everest, Helkama, Frigorex, либо вообще без названия. Могут ли они подойти для охлаждения?

Наталия Кузнецова, могут. И в большинстве случаев прекрасно подойдут. Но, надо будет разобраться с контроллером (как описано в этой теме) или поменять его на подходящий. Найдете специалиста "с руками и головой", для него проблем возникнуть не должно.

Благодарю!

Добрый вечер! Есть холодильник с контроллером EV3X21N7. Установили следующие параметры:
Sp = 17
P1 = 1
P2 = 0
r0 = 2
r5 = 0
C0 = 3
C2 = 4
C3 = 0
d0 = 0
d3 = 0

Холодильник держит температуру в диапазоне 17-18гр. Нас целиком устраивает. Единственный момент, за который переживаем, компрессор включается на 1 минуту раз в 7 минут. Не скажется ли такие частые включения на его преждевременный износ?

Максим Чусовлянов, не, не скажется. Главное, что бы он не включался слишком часто, интревал между включениями должен быть не менее 3 минут.

Максим Чусовлянов, не, не скажется. Главное, что бы он не включался слишком часто, интревал между включениями должен быть не менее 3 минут.

Это просто отличные новости! Еще вопросик есть, может знаете как можно освещение в Polair DM-102 Bravo отключить? Все инструкции перерыл, ничего найти не могу. Хочется чтобы только при открытии двери включалась подсветка.

Максим Чусовлянов, это вряд ли штатно возможно. Надо смотреть схему и включать лампу по датчику двери, который, по идее, должен отключать вентилятор. Подсветка там вроде лампой дневного света, а у нее "зажигание" долгое. Надо будет менять лампу на светодиодный вариант.

Здравствуйте.
Подскажите, подойдет ли холодильник VESTFROST FKG 410? Компрессор DANFOSS (Германия) с масляным охлаждением.

Екатерина, я много раз упоминал, что дело не в компрессоре, а в контроллере.
Судя по описанию вашей модели, она "Данная модель термостатом с аналоговым управлением".

Добрый день!
подскажите пожалуйста, подойдет ли для охлаждения шоколада в домашних условиях (корпусные конфеты, плитки) винный шкаф GEMLUX GL-WC-8W с динамическим типом охлаждения?
http://gemlux.ru/catalog/household-appliances/cooking/wine-refrigerators/kholodilnyy_shkaf_dlya_vina_gemlux_gl_wc_8w/

В инструкции по эксплуатации информации о контроллере я не нашла
Буду очень признательна за ответ!

Kariniti, да, подойдет. Небльшие объемы он будет охлаждать. С большими - не справится, мощности не хватит (0,05 кВт). То есть на полной загрузке полок теплым продуктом - устанете ждать и дефекты будут. Зато для хранения конфет/шоколада - идеально. В общем, если по полкило шоколада за раз ставить, то прокатит.
Контроллер ему не нужен, у него совершенно другой тип охлаждения, чем у обычных холодильников (вместо комрессора - термоэлектрический элемент пельтье).

Здравствуйте, встал вопрос о выборе холодильника, есть два варианта 1. Интер 400 бу. 2. Бирюса 250 (для напитков) новая или ПОЗИС 250).что лучше взять? Интер с электронным контролером, надо будет перееастратвать, какой контролёр Незнаю, а бирюса идёт +5+15 градусов с завода... помогите пожалуйста, а то боюсь ошибиться и пролететь с холодильником...

Доброго времени суток всем.
Я так понимаю, что все используют 2 холодильника: 1 холодильник для заморозки продукции, 2й холодильный шкаф для хранения?

В данный момент присматриваюсь к "Холодильник фармацевтический ХФ-400-2 "POZIS" - есть отзывы по данной модели? (местные поставщики могут привезти за 40т.р.)

Доброго времени суток всем.
Я так понимаю, что все используют 2 холодильника: 1 холодильник для заморозки продукции, 2й холодильный шкаф для хранения?

В данный момент присматриваюсь к "Холодильник фармацевтический ХФ-400-2 "POZIS" - есть отзывы по данной модели? (местные поставщики могут привезти за 40т.р.)

какую продукцию вы хотите морозить?
в производстве конфет ничего не подвергается шоковым перепадам (заморозки-разморозки)
В идеале вам один для стабилизации ганашей с 18 градусами, и второй для хранения готовых конфет ,у меня 12-14 градусов для хранения в холодильнике и в витрине. Но винного у меня нет, стабилизирую при 14. В принципе жить можно. Марки полаир, полюс (карбома), марихолодмаш вам подойдут, но с контроллерами обязательно, настройки все выше предложены.

Здравствуйте, встал вопрос о выборе холодильника, есть два варианта 1. Интер 400 бу. 2. Бирюса 250 (для напитков) новая или ПОЗИС 250).что лучше взять? Интер с электронным контролером, надо будет перееастратвать, какой контролёр Незнаю, а бирюса идёт +5+15 градусов с завода... помогите пожалуйста, а то боюсь ошибиться и пролететь с холодильником...

Ирина, марку контроллера вам может дать производитель, обратитесь к ним, либо в любой дилерский центр, кто продает эти модели. БУ кстати не советую, они все провонявшие , сама свой первый холодос сначала пыталась найти БУ