Про шоколад....

Не смеши меня! Это они в Европе - европейские производители. У меня в городе фабрика Нестле стоит и люди там работают, которые разбираются что из чего делают. Ты ради прикола - попроси привезти тебе плитку Милки из Европы (где 5% замены) и купи в "Пятерочке". Почувствуйте разницу! Эти "жуки" в этой стране тоже мухлюют, не хуже наших.

Сережа, я вообще не ем молочный шоколад))) я люблю только горький...

Ну, ради эксперимента придется помучиться...

syozha, согласен, разницы по крайней мере во вкусе и в работе от Милке сделанной в Европе и в Украине я не заметил.

Ну, ради эксперимента придется помучиться...

Вчера специально посмотрела состав Милки в магазине... там в составе написано какао-масло......молочный жир... ч.т.д., как говорят в математике) А покупать, я все же не решилась, у меня дома есть Каллебаутовский шоколад грамм так 600) и причем горький...

syozha, согласен, разницы по крайней мере во вкусе и в работе от Милке сделанной в Европе и в Украине я не заметил.

А вот Сережа говорит, что разница будет заметная)))))))

Разница заметна однозначно!!!!
Производитель сделает вам из говна конфетку, если это будут объёмы и т.д. В Европе на трансгенные жиры ограничение в 1-2%, а в России даже нет упоминания о каких либо ограничениях на эту прелесть.
Это касается не только шоколада, любой заказ делается с учётом требования покупателя, законов той страны для которой делается товар.

Разница заметна однозначно!!!!
Производитель сделает вам из говна конфетку, если это будут объёмы и т.д. В Европе на трансгенные жиры ограничение в 1-2%, а в России даже нет упоминания о каких либо ограничениях на эту прелесть.

Зато в России по НТД шоколадом может называться только тот продукт, который в составе имеет только какао-масло.А в Европе допускается замена до 5% на эквиваленты, а в Америке до 10 % замена.

Это нескончаемый разговор... только теория никогда не совпадает с действительностью, тому подтверждение прилавки наших магазинов.

syozha, согласен, разницы по крайней мере во вкусе и в работе от Милке сделанной в Европе и в Украине я не заметил.

А вот Сережа говорит, что разница будет заметная)))))))

Если я правильно понял Сергей, то он имел в виду, что в Европе, что в России качество хромает, и дело тут вовсе не в стране производства... если не правильно понял, поправьте;))
А как по мне (субъективное и неопытное мнение )то особой разницы нет.

И я практически уверен, что мало кто просто по вкусу почувствует разницу в той же милке сделанной у нас или в Европе.

И я практически уверен, что мало кто просто по вкусу почувствует разницу в той же милке сделанной у нас или в Европе.

Вы НЕ правильно поняли Шоколад под одной маркой, сделанный в России и в Европе - это разный продукт. Наш ХУЖЕ, европейский ЛУЧШЕ. Сужу на примерах плиток Нестле Классик, темного Риттер Спорта и обычной, без добавок, Милки.

PS Может на Украине "Милку" из чего-то приличного делают, я не знаю...

syozha, тоже самое с чаями, кофеями и прочими -ями в сегменте массмаркет.

И все равно я люблю "Золотую марку" с какао-бобами и "Вдохновение" классический. Российский, но вкусный)

полностью согласна с Сергеем, "там и тут" чаи,кофе, шоколад и многое другое совершенно разные

Не стану спорить, но вот даже сейчас передо мной лежит милка из Италии и наша украинская, разницы нет, одинаково плохо!!!!

Вот читаю и улыбаюсь сплошные гурме))блин, куда же нам ...не понимающим деваться-то? А вот нравится детям Милка и взрослым тоже))) и доказывайте-не доказывайте... а продажи не падают и люди его едят)

Elena, Да лаааадно! А вот у меня ребёнок, с тех пор как шоколад в доме "свой" завёлся, не ест ничего кроме этого шоколада и...Дав. И то, только потому, как она говорит, что он мяяягенький...а мой вкусный но очень твёрдый. А Милка, говорит, не вкусный! И, опять же по её словам, лучше ничего есть не будет чем Милку и пр. А ребёнок врать не будет! Мой точно! Прямолинейная до безобразия! Так что либо дано, либо нет! Кто то чувствует подвох, а кому то всё равно, лишь бы сладко.

Elena, а ещё не забывайте, что для большей части нашего народа ценник будет решающим фактором, а не вкус! И уверяю Вас, в течение недели, другой, если будите кормить их-

блин, куда же нам ...не понимающим деваться-то?А вот нравится детям Милка и взрослым тоже)))

чем то имеющим качество повыше, не захотят они добровольно возвращаться к шоколадкам из прикассовой зоны.

Полностью поддерживаю мнение, что у нас и в Ивропе шоколад не просто разного качества, а я бы даже сказал - до безобразия разный. Уже где-то упоминал пример со своей знакомой, тем не менее: у нее страшенный диатез на шоколад и конфеты, которые продаются (ну и ессно изготавливаются в России). Причем она не сторонник "дунькиной радости" и вполне может себе позволить дорогие штучки. С шоколадом, который покупается в Бельгии, Швейцарии при поездках туда, у нее полная дружба. Ни какой сыпи, покраснения и т.д.
С чего бы это такая разница?

З.Ы. Кстати с конфетами, которые мы ваяли на мастер-классе у нее полная дружба. Плюс ей рожать через пару недель, так что думаю, что этот пример очч показательный про нашу рашу

Кстати о конфетах которые мы ваяли! тут по случаю перепали мне конфетки ручной работы аж из самого городу Парижу!
Магазинчик называется "позолоченные стремена" (при чет тут стремена и шоколад остается только гадать). Конфетки из темного шоколада ганаш ореховый.
Вопчем вердикт мой чегой-то у них там не очень сочетается. Наш ореховый ганаш в формовых конфетах был лучше. Вердикт людей которые привезли мне эти конфеты и пробовали наши - нет никакого сравнения, наши однозначно лучше!

ну так сравнивали наверное с конфетами нашими!!!! ручной работы!!! сделанные с любовью!!! а не купленным в соседнем магазине. эх, какие мы всё таки молодцы .

Это точно!

Помните мы статью обсуждали про тестирование шоколада вот эту.
Наткнулась на более развёрнутый и детальный отчёт.

У меня вопрос: можно ли что-нибудь добавть в сам шоколад, чтобы он стал менее сладким?

svetlana, можно. Какао-продукты: какао-масло и какао-тертое. Но проще сразу брать шоколад с требуемыми характеристиками.
А, еще можно пробовать добавлять "пищевые волокна", но как именно - не понятно. Нужно иметь помол менее 20 микрон и равномерно вмешать в шоколад.

Сергей! Здравствуйте! По моему, как-тописали, что искали поставщика качественных орехов. Нашли? Поделитесь.

Не в тему написал. Извиняйте.

Modern, Унитрон (Пенза) www.utr.ru

Сергей! Огромное спасибо. Правда, они огромными упаковками все это продают. Буду искать, у кого можно купить поменьше.

А я опять о своем....смотрю ролики на youtube, и если я правильно понимаю, некоторые шоколатье добавляют соль в шоколад, чтобы не так сладко было....есть такое?