дневник шоколадной жизни

Автор блога: matey
Все рубрики (47)

о приятном

после обеда звонит телефон, кто говорит???....

А к нам приходила Наташа))))

Очень славно пекли макаронесы))) мы в субботний солнечный день))) раз на 3 только получились, тут конечно с белком надо уметь работать, и иметь хорошо просяную муку миндальную... В классическом варианте белку надо дать пару дней потухнуть, пару дней у нас не было, что получилось то получилось...

о жизненных целях или подковерная возня

Есть разные люди, люди с целью и без. О тех кто без цели говорить вообще не стоит- балласт, от таких надо избавляться сразу и не раздумывая, в топку  их. Но вот и среди тех людей, у которых есть цель, встречаются  такие индивиды, от целей которых не знаешь плакать или смеется, а может сразу танцевать или подпрыгивать. Но не будем о грустном, об этом чуть позже)))

Современные тенденции во фруктовых десертах

Лучше поздно, чем ни когда.... был я 23 февраля на мастер- классе  Мишеля Виллома (Michel Willaume) Мастер класс, был сделан компанией Бона, которая активно продает фруктовые пюре, по этому и тема была соответствующая, и продукты тоже)))

Как всегда все БОНАльно, мастер приготовил на глазах профессиональной публики несколько рецептов и был таков.

о встрече в B&B,

Воскресенье, 24 января, 12 часов, Брют Бар на Горького 7а в Екатеринбурге. Собрались мы значит поделать конфет, да про шоколад научный фильм  посмотреть. Подтянулся на это дело народ, который с шоколадом дел никогда не имел и к кондитерке как к таковой отношения не имеет. Думали часа на два подзависнем)))) а вышло на все четыре.

Шахматная доска

Случилось как то,  на скорую руку,  дощечку для игры в шахматы соорудить, и  разумеется из шоколада. Решение было простым, и фотик был под боком...)))

первая запись

Два месяца прошло, как переехал в Москву, а ощущение как два года))).  Старт нового проекта это всегда куча мелочей, снова начинаешь понимать и ощущать ценность наличия под рукой той, или иной вилочки, лопаточки.  Но тем не менее, первые трюфеля уже готовы, и даже есть первые покупатели. Радует:)