Комментарии на сайте

kenleh прокомментировала → Конфеты 1 декабря 2010 в 11:12

Ой, вот это для меня пока отдельная тема - молочный шоколад и ганаш из него! Это нормально что он из белого стал желтым?

0

MeryK прокомментировала → Конфеты 1 декабря 2010 в 11:11

Я тоже коньяка от души добавляю. И борюсь со сливочным маслом, особенно в сочетании с белым шоколадом.

0

MeryK прокомментировала → С началом 1 декабря 2010 в 11:07

Откуда такая цена на аренду торговой площади? У нас в Балашихе от 30000 островок в ТЦ и мест нет пока.

0

Kitik прокомментировала → Некоторые ошибки бизнеса. Часть 1. 1 декабря 2010 в 10:30

Очень

0

Kudvic прокомментировал → Некоторые ошибки бизнеса. Часть 1. 30 ноября 2010 в 23:31

А надо?

0

Kudvic прокомментировал → Фото без названия 30 ноября 2010 в 22:43

забудьте...  лишнее говорю, как всегда...

0

kenleh прокомментировала → Конфеты с шалфеем 30 ноября 2010 в 21:34

ой, ой, а чего я пропустила и недопоняла?! ;)

0

kenleh прокомментировала → Конфеты 30 ноября 2010 в 21:29

ну мож я чего и путаю, спорить не буду ;) Не настолько много пробовала барри и калебаута, чтобы разбираться в нем.

0

Chocoladno прокомментировала → Фото без названия 30 ноября 2010 в 18:49

Ладно бы никакого вкуса, а то ведь не вкусный вкус.   Вы боитесь в глобальном плане или в конкретно взятом случае?

+1

Kudvic прокомментировал → Фото без названия 30 ноября 2010 в 18:37

Ну да, пафос и никакого вкуса. Вот и я боюсь что "шоколатье" а попросту кондитеры к этому "скатятся".

0

Chocoladno прокомментировала → Фото без названия 30 ноября 2010 в 18:23

Давеча угостили меня их шоколадом. Вернее коробочка была небольшая, там пять трюфелей. Попробовала один... Или я чего то не понимаю, либо одно из двух.

0

Chocoladno прокомментировала → Конфеты 30 ноября 2010 в 18:01

Мы с Вами об одном и том же говорим?! Каким образом кувертюры пресноватыми могут быть?   Никогда трюфели суховатыми не получались. Даже и не знаю в чём может быть дело. Всегда нежные, тающие, но хорошо структурированные. За это скорее всего как раз кувертюрное содержание какао-масла благодарить надо.    С горького чтобы получить жидковатые - сливок надо больше чем шоколада налить.    Так что не бойтесь смело месите почти 1/1 с небольшим перевесом в сторону шоколада.

0

Katerina прокомментировала → Coulant au Chocolat для поднятия настроения 30 ноября 2010 в 17:40

главное делается просто, а народ в шоке от втоих кулинарных способностей

0

Kudvic прокомментировал → Конфеты с шалфеем 30 ноября 2010 в 17:38

Извините уж меня, Плохо я воспитан. Спрашиваю всегда разрешения. Вы меня немного не допоняли...  ну ладно...  "проехали". "А коллективное мнение - вообще клдезь открытий!" - согласен! Но не очень!

0

kenleh прокомментировала → Конфеты 30 ноября 2010 в 17:37

Ага, видела ее. Она следующая по плану. Хотя по вкусу мне больше эта понравилась

0

kenleh прокомментировала → Конфеты 30 ноября 2010 в 17:37

ага, хитренький. А мы коньячные трюфельки на мастер классе ничем не "заливали"! Это ж нас что, обманули?! ;)

0

Syozha прокомментировал → Конфеты 30 ноября 2010 в 17:28

Вафельную крошку лучше использовать готовую, Какао-Барри. Для обвалки - просто супер!

0

Syozha прокомментировал → Конфеты 30 ноября 2010 в 17:26

Да я коньяком-то трюфели запиваю. Рецепт "трюфель коньячный": трюфель шоколадный + рюмка коньяку!

0

kenleh прокомментировала → Конфеты с шалфеем 30 ноября 2010 в 17:15

вот прямо здесь и сейчас упрусь четырьмя копытами против и буду кричать вокруге об это! ;))) Ну конечно ж я только за! Одна голова - хорошо, две намного лучше! А коллективное мнение - вообще клдезь открытий!

0

Kudvic прокомментировал → Конфеты с шалфеем 30 ноября 2010 в 17:13

Не за что! Если не против, я буду вам помогать. Мы можем очень тонкие вкусы настроить.

0