Блоги

Удивительно, но я замечаю, что всё, что нам нужно, находится около нас. Стоит буквально протянуть руку, проявить немного смекалки, и удивительные технологии становятся реальностью. В кризис мозг работает принципиально иначе, он ищет такие решения, которые никогда раньше не приходили в голову.
На прошлой неделе мы ввели в эксплуатацию карусель для производства шоколадных роз, на которой научились получать изящный цветок из шоколада с равномерной стенкой всего 1,5 миллиметра, который весит почти втрое легче, чем цельнолитой цветок такого же размера.

Но серийное производство тонкостенных цветов задача не из простых, и одной только карусели не достаточно. Задача требует целой линейки сопутствующего оборудования, и вторым прибором этой линейке выступает дозатор.

Дозатор, это такой прибор, который

Бинтубар Шоколад содержит огромное количество антиоксидантов, витаминов, аминокислот и минеральных веществ поддерживающих иммунную систему человека и что немаловажно хорошее настроение в это непростое время! А большое количество растительного белка содержащегося в какао-бобах даст силы, для любой работы (особенно удалённой - умственной) и занятий спортом в условиях самоизоляции.

Нужно заметить, что только качественный шоколад от какао-боба будет максимально полезен, поэтому самый логичный шаг в этом направлении приобрести надежный меланжер и делать домашний шоколад для себя и своих близких, а также дома на продажу, чтобы пополнить семейный бюджет во время пандемии. Спрос на сладкое в такое время будет только расти, а доставку и почту пока ни кто не отменял. Возможно текущая ситуация в мире подтолкнет кого-то к открытию нового интересного и прибыльного бизнеса!

Меланжер.рф

Уважаемые клиенты, в связи с объявленными в России мерами борьбы с вирусом, мы так же стараемся подойти к этому вопросу максимально ответственно. Нам дорого здоровье наших клиентов, сотрудников, родных и близких.

Поэтому с понедельника 30 марта вводим ограничения:

- закрываем возможность самовывоза
+ товар можно получить через службы доставки и транспортные компании.
- прекращаем прием наличных денег
+ заказ можно оплатить банковской картой или по счету (для ИП и ООО)

В ближайшие дни, недели и месяцы будем "жить по обстоятельствам". Сократим рабочую неделю, отправим сотрудников на удаленку, примем все возможные меры, что бы обеспечить своевременное выполнение ваших заказов.

Желаем всем не впадать в уныние и панику. Всё неприятное когда то закончится, нужно только подождать и поберечь себя и близких.

Доступная и очень надёжная модель меланжера в нержавеющем корпусе Premier Wonder 2018 на 2-3 кг. готового продукта, также получила обновление: Теперь ещё больше надежности, более оборотистый двигатель, больше время непрерывной работы до 48 часов и две направляющих массу лопатки, не греет продукт выше 40 градусов, имеет переработанный в США надёжный "прямой" привод, через редуктор с ещё более усиленными деталями механизма, значительно повышена производительность, обновлена смазка и добавлена защита от перегрева в виде датчика автоматически останавливающего меланжер.

В новой версии 2020 года появилась специальная втулка, позволяющая упростить очистку жерновов и легко собрать остатки шоколада в чаше. И быстросъёмные крепления жерновов.

Вы сможете сделать самый вкусный и полезный домашний шоколад, замечательные ореховые пасты и многое другое!

Характеристики:

Емкость: 1.5 литра, до 3.5кг

Двигатель: 1700 об / мин, 200 ватт

Напряжение: 220 В переменного тока, 50 Гц.

Время непрерывной работы: 48 часов

Размер: 27 x 27 x 40 см

Диаметр чаши: 203 мм

Высота чаши: 140 мм

Диаметр жернова: 105 мм

Ширина жернова: 35 мм

Материал корпуса: нержавеющая сталь

Материал чаши: нержавеющая сталь

Гибкий провод: ПВХ длиной около 2 метров

Вес: 11,5 кг

Купить меланжер можно на Меланжер.рф

Много вопросов начинающих кондитеров связанны с использованием различного вида сахаров. Расскажем о них поподробнее:

САХАРА

САХАРОЗА (САХАР обыкновенный)

Коэффициент сладости = 100 (или единица)
Свойства:
— обеспечивает жёсткую текстуру;
— продлевает срок годности;
— при перенасыщенности кристаллизуются;
— снижает показатель активности воды;
— не растворяется в алкоголе;
— обеспечивает аромат и цвет при карамелизации.

Как вам наша шайтан-машина (карусель для шоколада)? Нужна, чтобы получать тонкостенные пустотелые фигурки, а точнее говоря - цветочки.
Первый серийный цветочек от ШокоЛаны на фото.

Вес всего 10 гр. Легкий как пёрышко, красивый, как юная девушка ) Скоро покажем как выглядит огрооооомный букет из шоколадных роз.

Планируем в апреле начать серийное производство и оптовые поставки цветов для составления букетов по сети своих партнёров.
Вот и готовимся к старту.
К стати, кто рукастый - берите идею карусели на заметку.
Собрать такую реально самостоятельно, если заморочиться.

Мы планируем поставить 10 таких на производстве, для того, чтобы обеспечить минимальную оптовую цену за цветок для партнёра.

Несколько раз покупали букеты из шоко-роз у коллег по шоколадному фронту, и остались разочарованы. Если цветок большой, то вес достигает 35 грамм. Фиг раскусишь. Ну и дарить кило другое шоколада стройной любимой девушке это прям через чур не этично. Поэтому задумались о том, что цветы должны быть лёгкими и изящными, для того, чтобы после их употребления фигура любимой оставалась такой же. Для этого цветы должны быть полые внутри, а для этого нужна карусель.