обо всем понемножку

Давно я что-то не писала никаких рецептов =)
Этот торт по мотивам мастер-класса у Александра! У него я взяла потрясающий бисквит, а вот крем - из другой серии.О нем мне рассказала подруга. Но вместе они - совершенство!
(Сереж, извини, но опять с радикала. С гугля фотки почему-то не цепляются тут, пишет "файл не найден" а личный фотоальбом выдает ошибку 404)

Наконец-то добрались руки до экспериментов с фруктовыми пюре в конфетах. И должна вам сказать - это полный восторг!

Захотелось чего-то немного жесткого, грубоватого на вкус, брутального. Мне кажется их можно именно так описать.

Красота получилась. Ну и по вкусу очень хорошо сочетаются они!
Капсула из темного шоколада
Внизу вишневый мармелад
Верх ганаш на молочном шоколаде
Миндальные хлопья. Сначала думала без них - но с ними намного прикольнее =)

Лаймовый шоколад, малибу, вишня
Уууууу, рахлетаются как горячие пирожки! =)))

На настоящий момент история такая.

Ну что ж. Вот и наслало почти завтра.
Это то, к чему я давно стремилась. Пусть еще не в окончательной моей мечте - но первый шаг сделан.
О чем это я? А о том, что у меня открывается наконец-то своя точка продажи шоколадных конфет.
Официальная, легальная, открытая. Почти моя!!! С моим именем, логотипом!
Сейчас доделываю конфеты для нее. Решила не гнаться за слишком большим ассортиментом - из моих 24 видов конфет там будет только половина. Пока.
Поэтому, пожалуйста, пожелайте в душе у себя мне удачи! Я верю в то, что мы все вместе сделаем шоколад у нас модным и развивающимся направлением!

Приглашаю вас завернуть на огонек - если будете пробегать мимо! Это в Москве, на ст.м. Ленинский проспект, 5-7 минут пехом.

Это территория бизнес-офисов, поэтому проходить над через проходную.
мой тел. +7 903 247 03 27
адрес http://maps.yandex.ru/?um=P2yqe-m2L9iYmNoew3UnM_G6q2efPCE6&l=map
ул. 5 Донской проезд, д.15

Прям не терпится похвастаться =)
Валентинка. Усовершенствованная идея Димы matey =)))
Шар ажурный а внутри сердце то что рядышком лежит ;))

Перешла потихоньку к открытым конфеткам. Простые в изготовлении, но эффектно выглядящие
Основа - 70% калебаут
Начинка
лаймовый калебаут+мятный сироп+немного сливок, но думаю можно и без них обойтись.

Уф, кухня напоминает уже шоколадную фабрику. Но надо успеть, надо все сделать.
Корпоративные подарки конечно это хорошо, но почему люди об этом вспоминают за день до того как эти подарки им нужны?
На самом деле в этом посте хочу просто похвастаться! А чем именно - под катом! =)))