Шоколадные Игры 2011: отборочный тур "Новый год" → Блог

Бахчисарайский фонтан

Номинация: Свободная практика из шоколада (креатив во вкусе и/или дизайне)

Confiture de lait au chocolat au noisettes - Молочный конфитюр с шоколадом и лесным орехом (фундук)

Номинация: Свободная практика из шоколада (креатив во вкусе и/или дизайне)

Необычный конфитюр привлек моё внимание на Празднике мёда и конфитюра и я его решила попробовать сварить самостоятельно, но не удержалась и дала волю фантазии, сделав добавки от себя.

Торт с шоколадом (рецепты французских бабушек)

Номинация: Торт, пирожное или десерт с использованием шоколада

Это не совсем торт в нашем понимании, конечно же, он ближе к десерту.
Рецепт относится к провинции Сарт и Маейнн (графство Мэн), думаю, что где-то с конца 19 века он существует в таком виде, с того времени, как шоколад стали делать плиточный.
Торт получается нежный, очень шоколадный, по консистенции ближе к брауниз и быстро съедается.

Конфеты "Трюфели с каштановым кремом, Куантро и розовым перцем"

Номинация: Шоколадные конфеты

Конфеты на вкус очень взрослые и необычные из-за розового перца.
Для тех, кто любит интересные сочетания вкусов.

Торт "Жила зима в избушке"

Номинация: Торт, пирожное или десерт с использованием шоколада

Шоколад использован в креме, украшение домика полностью из белого шоколада.

Конфеты "Мандариновое настроение"

Номинация: Шоколадные конфеты

Обливная шоколадная конфета с насыщенным вкусом мандаринов с миндальными лепестками.

Конфеты "Остров свободы"

Номинация: Шоколадные конфеты

На Кубе делают вкусный мармелад из гуавы и я решил на Новый Год сделать для супруги конфеты.

Конфеты "Золотой флакон"

Номинация: Шоколадная конфета

Конфеты "Снежинка"

Номинация: Шоколадная конфета

Все очень просто: оставался темперированный белый шоколад, рядом лежала новенькая форма для конфет...

Профитроли "Снеговички"

Номинация: Торт, пирожное или десерт с использованием шоколада

Первое, скажем так, "произведение" относится к номинации "десерт с использованием шоколада".