7chocolat

Сегодня обойдемся без пралине и прочего баловства. Мастер Лоран Жербо дышит шоколадом в духе современного Брюсселя. Маленькие сочные сливы и ломтики груш в шоколаде, объемные квадратные плитки с лимоном и имбирем, глазированные орехи…Полки в шоколадном ателье Жербо не заставлены всем возможным шоколадом. Только своя авторская продукция, своя концепция, ответственность за каждую шоколадку. Разумеется, нам надо туда зайти… http://7chocolat.livejournal.com/244404.html

Продолжаем бельгийские заметки. Что обязательно продается практически во всех сувенирных лавочках Брюсселя? Конечно же, шоколад. И здесь он и там, а уж главная площадь Брюсселя - Grand Place - окружена плотным кольцом кондитерских магазинов. Обычно бегу мимо них – на витринах чересчур много шоколада, в магазинчиках много голодных туристов. Но жизнь на каждом шагу готовит сюрпризы. В бутике Le Temps du Sucre я зависла на полдня – мало того, что напробовалась новых бельгийских конфет (ну и я из серии голодных туристов 8))), так еще и познакомилась с хозяйкой этого уютного заведения – ею оказалось русская девушка Ольга…дочка друзей моих родителей…Говорю же, жизнь полна неожиданностей!

Подробности здесь http://7chocolat.livejournal.com/242899.html

Самый креативный, самый смелый и вообще самый-самый Патрик Роджер – известный французский шоколатье – приветствует Вас в авторских салонах Парижа и Брюсселя! Мне удалось заглянуть в его бутик-магазин в Бельгии, на Place du Grand Sablon 43. Хотя какие плэйс, Патрик Роджер – это отдельный мир, неизвестная планета, шоколадный остров…Не верите, что так можно рассказывать о магазине шоколада? Смотрите сами! А я пока закушу оранжеткой от Патрика…

Экскурсия и впечатления – бутик шоколатье Patrick Roger в Брюсселе
http://7chocolat.livejournal.com/239722.html

Да, я вам до сих пор не рассказала о визите в испанский Museu de la Xocolata! Такая вот я жадина… ))) Барселонский музей шоколада располагается на Carrer Comerc 36, на соседней улице, к слову, музей Пикассо. И попасть туда можно прямиком из Готического квартала – в него я влюбилась с первых минут. В Museu de la Xocolata показывают шоколадные скульптуры на испанский характер, готовят домашние конфеты и дают по ним мастер-классы, рисуют шоколадом и знакомят с шоколадными талантами Испании. Интересный музей, как документальное кино о шоколаде. Всех приглашаю к просмотру! http://7chocolat.livejournal.com/234570.html

О «Bubо» - одной из самых известных кондитерских в Барселоне – ходят легенды. И ладно среди гостей…Практикующие кондитеры мечтают, несмотря на все «за» и «против», там поработать. Каталонец Carles Mampel управляет сетью «Bubо» больше 10 лет – за это время авторское кафе заслужило много наград и аплодисментов от благодарных шоколадных гостей. Тем не менее на моей памяти много разных отзывов о десертах и конфетах «Bubо», в этом году, наконец, сама все увидела и попробовала на вкус…

Читайте http://7chocolat.livejournal.com/220351.html

Если вы когда-нибудь захотите купить шоколад в Сан-Франциско, просто идите на его запах по улице Valencia Street. «Многие посетители входят в наш магазин и говорят: о, Боже мой, какой запах!» — утверждает Кэмерон Ринг (Cameron Ring), один из владельцев магазина Dandelion Chocolate.

У меня снова Голландия, и новый адрес на карте - Heiligeweg 7 – магазин и кафе Hotel Chocolat. Этот шоколадный бренд родом из Англии, довольно молод, полон позитива и креатива. И это несмотря на довольно брутальную обстановку внутри шоколадного магазина, мрачные тона и very very spicy шоколад…Не надейтесь, фарфоровых чашечек с облаком взбитых сливок сегодня не будет. Hotel Chocolat уважает горький шоколад с чили и, на худой конец, трюфели с шампанским. Зашла к ним гости в Амстердаме, попробовала и первое, и второе, и третье захватила с собой. Что поделаешь, шоколад на пятерку с плюсом…