Блоги

Последние две недели кондитерскую общественность неустанно кормят новостями по рождению новой услуги в Великобритании  - 3D печати по шоколаду. Что эта за штука – «шоколадный» принтер – с чем его едят и зачем – подробно рассказывается в сегодняшнем видео. Если же кратко, и по-русски, то речь идет об автоматическом рисовании шоколадом по эскизам заказчика – в трехмерном измерении – куда же сейчас без него ))) Креативщик и автор идеи – разработчик Liang Hao – уверен, что новый продукт станет хитом в кондитерском искусстве. Правда, смущает, что в данном случае искусство как-раз переходит на поток и автоматизацию. Неужели ручная работа будет проигрывать конфетам, которые нарисовал принтер? Нет, я, конечно, понимаю вопрос времени и спроса, но все же…Очень хотелось бы знать, что думают на сей счет профи и таланты шоколадного и кондитерского рынка, а также их поклонники.

Кондитерский холдинг «АВК» завоевал первое место на конкурсе «Лучший трейд-маркетинговый проект в Украине». Премия присуждалась в рамках ежегодного специализированного форума Trade Marketing in Ukraine 2011.
За кейс компании — «Передвижной музей шоколада» — проголосовало наибольшее количество членов жюри-участников форума. Специалисты в области трейд-маркетинга оценивали в проектах-участниках оригинальность идеи, качество её реализации и результативность промо-мероприятия.
На сегодня «Музей шоколада «АВК»« уже побывал в 11 областях Украины и стал международным проектом. Музей уже посетили более 88 тысяч человек. Любознательные сладкоежки могли узнать историю возникновения шоколада, тонкости современного производства, полезные свойства продукта, дегустировать образцы высококачественного шоколада, принимать участие в конкурсах и увидеть всеукраинский рекорд — сердце из 15 тысяч шоколадных плиток.
«На старте проекта «Музей шоколада» наша команда ставила перед собой в первую очередь социальные и коммуникационные цели — увеличить у целевой аудитории знания о шоколаде, повысить культуру его потребления, получить новый качественный эмоциональный контакт с потребителем, — отмечает директор по продажам компании «АВК» Роман Бабец. — При этом, в результате мы получили и ощутимый коммерческий эффект. В городах, где была экспозиция, на протяжении всех десяти месяцев работы музея мы фиксировали значительные всплески продаж. Кроме того, нам удалось улучшить сотрудничество с ритейлерами и линейной розницей, увеличить лояльность конечных потребителей к нашему продукту и категории в целом».
На данный момент музей шоколада «АВК» продолжает работу в Житомире и Харькове, а с 7 августа откроет свои двери и для жителей Тернополя.
Источник upakovano.ru

Необычная выставка проходит сейчас в московском Политехническом музее. Его посетителям предлагается изучить коллекцию фантиков, в которые заворачивали сладости 100 лет назад.
В экспозиции представлены фантики и упаковки от конфет и шоколада, изготавливавшихся российскими кондитерами в конце XIX - начале XX века, из коллекций предпринимателя Виктора Кудрявцева и московского Музея упаковки. Фантики, использовавшиеся кондитерами более 100 лет назад, являются настоящими произведениями искусства. Над их сюжетами работали такие известные художники, как И.Билибин, М.Врубель, А.Апсит, А.Бельский, А.Гапонов, М.Колесников и многие другие. Тема настолько обширна и интересна, что в планах организаторов - подготовить еще одну экспозицию, темой которой станет советский авангард и конструктивизм 20-х годов XX века, пишет "Ваш досуг".
Нынешняя выставка продлится до 15 августа. Поскольку к участникам присоединилось столичное шоколадное ателье, гости выставки смогут попробовать шоколадную продукцию ручной выработки, производимую этой фирмой.
Источник www.travel.ru

Концепт коробки-гармошки разработан дизайнером Эвелио Маттосом (Evelio Mattos) из американского агентства Design Packaging Inc.
Упаковка сделана из 100% перерабатываемого картона. Концепт разработан для шоколадных трюфелей ручной работы, которые делаются в калифорнийском отеле Auberge du Soleil.
Внутренний вкладыш хорошо защищает трюфели, а система складывания, напоминающая гармошку, обеспечивает оптимальную демонстрацию изделий.
Источник unipack.ru

Ginza Project и автомобильный партнер холдинга – компания «Мерседес-Бенц Рус» подготовили для гостей ресторанов приятный и нежный сюрприз – эксклюзивный десерт марки «Мерседес-Бенц». Новая модель пирожного создана ведущим кондитером Ginza Project Вероникой Гориной.

Десерт «Мерседес-Бенц» представляет собой сочетание классических ингредиентов и новых технологических решений. В основе креативного пирожного: любимый сладкоежками всего мира шоколад и намелака - нежный крем с тающей текстурой из шоколада, ванили и специй, изготовленный с помощью специальной технологии. Сервируется пирожное на малиновом соусе.

Также на тарелке располагается малиновый сорбет на шоколадном штрейзеле и логотип «Мерседес Бенц», выполненный из шоколадного велюра цвета металлик. Десерт украшен ягодами и тонкой карамельной нитью. По словам автора Вероники Гориной, это очень современный десерт, выполненный из традиционных продуктов с применением инновационных решений.
Стоимость лакомства - 350 руб.  Гости ресторанов, что сутками мечтают о новеньком мерседесе, теперь могут попробовать один из лучших автомобильных брендов на вкус! И продолжать мечтать о мерседесе дальше! )))
Источник 110km.ru