7chocolat

День Святого Валентина пролетел, а в новосибирской студии Maddesign разработали упаковку для необычных шоколадок под названием Kamasutra.
Обложка для конфет Kamasutra сделана из бархатной бумаги и оформлена тиснением красной фольгой и шелкографией. На плитках из чёрного шоколада отлиты эротичные позы из всемирно известной книги любви. Внутри расположились восемь плиток шоколада с соответствующими рисунками. Такие конфеты сейчас продаются в магазинах Новосибирска. Формы для эротичных конфет были заказаны в Голландии, оттуда же пришла и идея "эротичного" шоколада.
По материалам sostav.ru

  Salon du chocolat шагает по планете. 10 февраля знаменитый шоколадный фестиваль посетил французский город Марсель. Программа мало чем отличалась от Парижского салона: тонны шоколада и толпы гостей - сладкоежек, мастер-классы для любителей, дефиле длинноногих моделей, головокружительные ароматы...Из интересного: коллекция вин с добавлением какао; плитки шоколада из Прованса с ароматами розмарина, тмина, аниса; исполненные из шоколада венецианские карнавальные маски и эпатажный стенд компании "Гурме Дурме" из Армении. Владельцы "Гурме Дурме" - братья Пиер и Диран Багдадяны. Компания выпускает в Армении коллекционные наборы шоколада, плитки с сухофруктами и цукатами, халву в шоколаде.

В честь дня Святого Валентина студенты одного из кулинарных колледжей соорудили огромный почтовый ящик для любовных писем из шоколада.
Шедевр кондитерского искусства находится в торговом центре в районе Минами города Осака, привлекая к себе всеобщее внимание. Около сорока студентов трудились над созданием почтового ящика, достигающего в высоту 3,6 метра, а в ширину 2,7 метра. На это у них ушло три дня работы, 8 тысяч кусочков обычного печенья и 1000 кусочков миндального печенья.  Прохожим раздали около 3000 особых поздравительных открыток, которые они могут подписать кому-нибудь и опустить в шоколадный почтовый ящик.
По материалам otvprim.ru

Специально ко Дню Святого Валентина бельгийская компания «Godiva» подготовила новую эксклюзивную коллекцию конфет из молочного, белого и темного шоколада.  Конечно, выполнены сладости в форме сердец. Наполовину каждая конфетка облачена в яркий цвет: страстно-красный, нежно-сиреневый, салатовый...Раскрывают же суть коллекции ее название - «Heart Duet Chocolates». В каждом шоколадном сердечке живет еще одно, причем уже с другой, не менее вкусной начинкой. Наполнителями для конфет стали ароматные сочные ягоды и фрукты: малина ежевика, яблоко и банан. В Европе конфеты были выпущены ограниченным тиражом и быстро раскуплены, а наибольший успех они уже успели получить в Японии…

Журнал Forbes составил рейтинг восьми фестивалей шоколада, на которых стоит побывать в 2011 году и попробовать самый вкусных в мире шоколад.
Сегодня шоколад является одним из самых популярных продуктов в мире, спрос на который не падал даже в период экономического кризиса. Ежегодно жители планеты тратят на шоколад около $7 млрд, и купить его в общем-то может любой желающий, пишет Forbes.
Фестивали шоколада проходят в различных уголках мира проходят. Обычно они длятся несколько дней и собирают десятки тысяч посетителей.
По материалам infox.ru

Группа ученых из исследовательского центра компании Hershey (США) порадовали любителей сладкого: согласно последним научным изысканиям, употребление шоколада приносит организму больше пользы, чем употребление фруктов.
По их мнению, в нем содержится гораздо больше антиоксидантов, чем даже в натуральных соках черники и клюквы.
Специалисты провели исследование, сравнив уровень антиоксидантов в соках черники, клюквы, граната и ягоды асаи. Наравне с ними они измерили уровень антиоксидантов в плитках черного шоколада по 40 грамм, чашках с какао и горячим шоколадом. Среди всех этих продуктов лидером по содержанию антиоксидантов стал именно темный шоколад.
В какао и темном шоколаде самое большое содержание флавонолов. Это такие антиоксиданты, которые, как считается, защищают от морщин и уменьшают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кстати, что касается горячего шоколада, он оказался менее полезным из всех продуктов. По всей видимости, большинство антиоксидантов разрушилось в нем в процессе приготовления.
Стоит отметить, что прежние исследования свидетельствовали, что употребление умеренных доз темного шоколада - около 6,7 грамма в день - на треть сокращает риск болезней сердца. Однако, как отмечает газета Daily Mail, из-за высокого содержания сахара в шоколадных продуктах, диетологи рекомендуют употреблять его в составе сбалансированной диеты, включающей овощи, нешлифованный рис и фрукты.
По материалам kurskweb.ru

  В России формируется новая отрасль — производство ремесленного шоколада. При этом местные бизнес-проекты быстро перерастают в федеральные сетевые структуры...
По материалам http://www.expert.ru/

  В этом году потребителям шоколада придется несладко. Мало того, что введено эмбарго на поставки какао-бобов из Кот-д'Ивуара - крупнейшего мирового экспортера этого сырья. Так еще и сахар стремительно дорожает. Производители предупреждают, что в результате цены на шоколадную продукцию будут расти и россияне начнут переходить на суррогаты, единственное достоинство которых - дешевизна.
Источник http://www.izvestia.ru/obshestvo/article3151239/

Если о поездках на шоколадные фестивали Европы Вы пока только мечтаете, то стоит обратить внимание на города поближе. Тем более, что шоколадное путешествие станет чудесным подарком для Вас и вашей половинки на 14 февраля…Святой Валентин от сладких подарков точно не откажется…

С 11 по 14 февраля во Львове состоится чрезвычайное действо - Праздник Шоколада. Именно в эти дни Львов превратится в шоколадный город и пригласит всех желающих полакомиться кондитерскими изделиями из шоколада.

Кажется, главная новость международной кондитерской выставки ISM 2011 – это оригинальный шоколад с начинкой из кислой капусты, пахучих трав и маслин. Не спорю, что новый продукт произвел впечатление: гости боялись, но все равно пробовали. Однако, на этом ISM не заканчивается: в огромных выставочных залах было представлено более 1500 стендов с продукцией из 64 стран мира. Немного подробностей в сегодняшнем выпуске.