7chocolat

Дом Pierre Herme Paris представил на этой неделе в Париже набор новых увлекательных конфет "CHOCOLAT AU MACARON PIETRA". В квадратной коричневой коробке красуются 20 прямоугольных конфет, покрытых темным или молочным шоколадом. Начинка состоит из ганаша и миндального пралине. Сверху же каждую конфету коронует традиционное французское лакомство - хрустящий macaron. Миндальные пирожные выполнены в миниатюре, со вкусом лесных ягод, цитрусов, шоколада... Набор конфет стоит 25 евро. Из напитков к конфетам кондитеры Дома рекомендуют черный цейлонский чай и кофе.

Nutella ищет молодых дизайнеров (или желающих ими стать), которые хотели бы учиться в Институте дизайна в Турине. Конечно, при поддержке бренда.
Тем, кто хотел бы попробовать свои силы, предлагают сходить на сайт nutella.it, чтобы посмотреть, что такое хороший дизайн в представлении Nutella и выполнить тестовое задание, условия которого можно получить на странице borsedistudio.com/torino .
Оно зависит от специализации: дизайнеров-графиков просят создать открытку на тему «как выглядит завтрак без Nutella», фотографов – сделать интересное фото знаменитой банки, а тех, кто мечтает о карьере в промышленном дизайне – придумать аксессуары «в стиле Nutella», которые могли бы выпускать в качестве продуктов limited edtion.
Работы принимают до 30 апреля. Ограничения по географии – вся Европа.
По материалам brandnews.ua

Голландская Chocolate Company переосмыслила понятие горячего шоколада. Ее флагманским продуктом стала деревянная ложка, погруженная в 50-граммовый кусок шоколада. Потребителю необходимо лишь опустить ложку в горячее молоко, чтобы получить приятный и знакомый напиток. Разработкой упаковки для продукта занимались специалисты самой компании. Горячий шоколад Hotchocspoon производится в 75 вариациях. В линейке продукции даже можно найти набор, в который входит пластиковая пробирка, наполненная амаретто или коньяком. Продукт можно приобрести непосредственно у производителя или в элитных розничных магазинах по всему миру.
По материалам foodretail.ru

День Святого Валентина пролетел, а в новосибирской студии Maddesign разработали упаковку для необычных шоколадок под названием Kamasutra.
Обложка для конфет Kamasutra сделана из бархатной бумаги и оформлена тиснением красной фольгой и шелкографией. На плитках из чёрного шоколада отлиты эротичные позы из всемирно известной книги любви. Внутри расположились восемь плиток шоколада с соответствующими рисунками. Такие конфеты сейчас продаются в магазинах Новосибирска. Формы для эротичных конфет были заказаны в Голландии, оттуда же пришла и идея "эротичного" шоколада.
По материалам sostav.ru

  Salon du chocolat шагает по планете. 10 февраля знаменитый шоколадный фестиваль посетил французский город Марсель. Программа мало чем отличалась от Парижского салона: тонны шоколада и толпы гостей - сладкоежек, мастер-классы для любителей, дефиле длинноногих моделей, головокружительные ароматы...Из интересного: коллекция вин с добавлением какао; плитки шоколада из Прованса с ароматами розмарина, тмина, аниса; исполненные из шоколада венецианские карнавальные маски и эпатажный стенд компании "Гурме Дурме" из Армении. Владельцы "Гурме Дурме" - братья Пиер и Диран Багдадяны. Компания выпускает в Армении коллекционные наборы шоколада, плитки с сухофруктами и цукатами, халву в шоколаде.

В честь дня Святого Валентина студенты одного из кулинарных колледжей соорудили огромный почтовый ящик для любовных писем из шоколада.
Шедевр кондитерского искусства находится в торговом центре в районе Минами города Осака, привлекая к себе всеобщее внимание. Около сорока студентов трудились над созданием почтового ящика, достигающего в высоту 3,6 метра, а в ширину 2,7 метра. На это у них ушло три дня работы, 8 тысяч кусочков обычного печенья и 1000 кусочков миндального печенья.  Прохожим раздали около 3000 особых поздравительных открыток, которые они могут подписать кому-нибудь и опустить в шоколадный почтовый ящик.
По материалам otvprim.ru

Специально ко Дню Святого Валентина бельгийская компания «Godiva» подготовила новую эксклюзивную коллекцию конфет из молочного, белого и темного шоколада.  Конечно, выполнены сладости в форме сердец. Наполовину каждая конфетка облачена в яркий цвет: страстно-красный, нежно-сиреневый, салатовый...Раскрывают же суть коллекции ее название - «Heart Duet Chocolates». В каждом шоколадном сердечке живет еще одно, причем уже с другой, не менее вкусной начинкой. Наполнителями для конфет стали ароматные сочные ягоды и фрукты: малина ежевика, яблоко и банан. В Европе конфеты были выпущены ограниченным тиражом и быстро раскуплены, а наибольший успех они уже успели получить в Японии…

Журнал Forbes составил рейтинг восьми фестивалей шоколада, на которых стоит побывать в 2011 году и попробовать самый вкусных в мире шоколад.
Сегодня шоколад является одним из самых популярных продуктов в мире, спрос на который не падал даже в период экономического кризиса. Ежегодно жители планеты тратят на шоколад около $7 млрд, и купить его в общем-то может любой желающий, пишет Forbes.
Фестивали шоколада проходят в различных уголках мира проходят. Обычно они длятся несколько дней и собирают десятки тысяч посетителей.
По материалам infox.ru

Группа ученых из исследовательского центра компании Hershey (США) порадовали любителей сладкого: согласно последним научным изысканиям, употребление шоколада приносит организму больше пользы, чем употребление фруктов.
По их мнению, в нем содержится гораздо больше антиоксидантов, чем даже в натуральных соках черники и клюквы.
Специалисты провели исследование, сравнив уровень антиоксидантов в соках черники, клюквы, граната и ягоды асаи. Наравне с ними они измерили уровень антиоксидантов в плитках черного шоколада по 40 грамм, чашках с какао и горячим шоколадом. Среди всех этих продуктов лидером по содержанию антиоксидантов стал именно темный шоколад.
В какао и темном шоколаде самое большое содержание флавонолов. Это такие антиоксиданты, которые, как считается, защищают от морщин и уменьшают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кстати, что касается горячего шоколада, он оказался менее полезным из всех продуктов. По всей видимости, большинство антиоксидантов разрушилось в нем в процессе приготовления.
Стоит отметить, что прежние исследования свидетельствовали, что употребление умеренных доз темного шоколада - около 6,7 грамма в день - на треть сокращает риск болезней сердца. Однако, как отмечает газета Daily Mail, из-за высокого содержания сахара в шоколадных продуктах, диетологи рекомендуют употреблять его в составе сбалансированной диеты, включающей овощи, нешлифованный рис и фрукты.
По материалам kurskweb.ru

  В России формируется новая отрасль — производство ремесленного шоколада. При этом местные бизнес-проекты быстро перерастают в федеральные сетевые структуры...
По материалам http://www.expert.ru/