Блоги

В ресторане бутика-отеля Hacienda del Sol Guest Ranch Resort (город Тусон, штат Аризона) на этой неделе было представлено концептуальное обеденное меню World of Chocolate.
Шеф-повар заведения Tavel Bristol-Joseph включил в меню всего три блюда, и в приготовлении каждого из них использовался шоколад. В качестве закуски гостям были предложены подрумяненные на гриле морские гребешки с салатом руккола, лимонным соком и соусом из белого шоколада. На горячее - уже ставшая классикой - курица Энчиладас с глазурью из молочного шоколада и специй. Самым же горячим по нраву оказался десерт - в нежный на первый взгляд мусс из горького шоколада повар добавил перец чили... Как видите, задумка необычного
обеда была реализована: в предложенных угощениях использовались все три вида шоколада.

Богатым временами тоже хочется подсластить свою далеко не всегда приятную жизнь. Но для этого они не будут объедаться простыми эклерами или зефиром в шоколаде, а закажут себе кое-что поинтереснее, например самый дорогой в мире десерт - "бриллиантовое" канноли.
Канноли - это традиционный сицилийский десерт, пирожное в виде хрустящей вафельной трубочки, начиненной итальянскими сливочными сырами и другими вкусностями. В традиционном рецепте канноли нет ни слова о бриллиантах. Роскошную деталь добавил к десерту ресторатор и шеф-повар Джаспер Мирабиль-младший.
Он дополнил сицилийское лакомство бриллиантовым ожерельем, поэтому цена этого канноли взлетела до небес - до 26 тысяч долларов. Пирожное было изготовлено в кондитерской Sprinkled With Sugar и выставлено на обозрение в заведении Мирабиля-младшего Jasper's Restaurant в штате Техас. Ожерелье к десерту было создано ювелиром Томом Тиволом.
Коснемся самого десерта, точнее - съедобной его части. Канноли было изготовлено из взбитого сыра рикотта с добавлением темного шоколада, цукатов и лимонной цедры. Все это было завернуто в пластинку из съедобного золота. Прилагаемое к десерту ожерелье держат под замком - в целях безопасности.
Стоит отметить, что Джаспер Мирабиль-младший является экспертом по канноли: он пишет книгу об этом итальянском десерте, первые упоминания о котором датируются IX веком нашей эры. Для того чтобы собрать материал для своей книги, в прошлом году Мирабиль-младший объездил 15 городов Сицилии.
Выставленный на обозрение в ресторане Джаспера десерт уже привлек внимание множества людей. Впрочем, канноли создано не только для того, чтобы услаждать взоры: если вы заблаговременно, за 24 часа, закажете этот десерт, вам приготовят свежие сицилийские пирожные и к ним подадут бриллиантовое ожерелье. Главное иметь при себе 26 010 долларов, чтобы можно было расплатиться за luxury-сладость.
Стоит напомнить, что "бриллиантовое" канноли отобрало титул самого дорогого десерта у шоколадного мороженого от владельца гламурного нью-йоркского ресторана Serendipity 3 Стивена Брюса. Мороженое, изготовленное из 28 самых дорогих и самых экзотических сортов какао со всего мира с добавлением съедобного золота, обойдется вам в 25 тысяч долларов.
Источник style.rbc.ru

Хочу вновь вернуть Вас в финал конкурса "Шоколадные игры 2011". Сегодня покажем конкурсные работы каждого из участников...И самих участников, и строго-справедливое жюри )))

Специально к мероприятию бренд собрал рекомендации по организации девичников. Например, компания советует смешать на вечеринке старых и новых подруг, чтобы они могли познакомиться. И, конечно же, девичник должен быть «вкусным», для чего Dove Chocolate Discoveries предлагает множество рецептов деликатесных сладостей и напитков с шоколадом.
Еще одна идея для девичника — обмен вещами, которые подружки больше не носят.
Также бренд предлагает девушкам пригласить на вечеринку свою шоколадницу — представительницу компании, которая сможет больше рассказать о шоколаде Dove Chocolate Discoveries и научить готовить с его помощью различные деликатесы.
Инициатива в целом является частью маркетинговой стратегии бренда, в рамках которой Dove Chocolate Discoveries приглашает в свои шоколадницы всех желающих. Профессиональные шоколадницы компании могут проводить презентации и дегустации, зарабатывая таким образом дополнительные деньги.
«Наши шоколадницы — движущая сила продаж Dove Chocolate — являются экспертами в организации девичников, — говорит Бетти Палм (Betty Palm), президент Dove Chocolate Discoveries. — Уже не первый год они собирают советы о том, как создать для подружек шоколадную вечеринку, и теперь мы хотим поделиться этими рекомендациями со всеми».
Источник popsop.ru