Блоги

Друзья, приглашаю всех в это воскресенье прийти в мастерскую к Муре и запитаться предновогодним настроением!
Вам обеспечены чай, кофе, сладости, глинтвейн, куча новых интересных людей и всяких фенечек hand made, а так же совершенно невероятная обстановка мастерской ну и шоколад и конфеты от меня! =)))
время с 12 до 19 часов
адрес Покровка, 31. Метро Чистые Пруды, Китай-Город, Курская - на выбор. С Петровки вход в арку,после арки справа двухэтажное здание с надписью "АКИД" за ним НАПРАВО и ещё раз НАПРАВО, слева будет красная дверь с уснувшим до весны виноградом.

Приходите, там и правда очень здорово!!!!

Даже просто так посмотреть и поболтать и увидеть саму мастерскую!

Да и к вопросу шоколадной ярмарки - это будет в том же месте, так что кому интересно - заходите само посмотрите что и как!

Давно не была на полезнейшем ресурсе для шокоманов. Спасибо команде шоколатье.ру. Во многом благодаря их информационной помощи  маленький кусочек Европы открылся в родном городе. Вот скромная мечта, к осуществлению которой при желании придти можно))
В общем, на днях открылась в Смоленске маленькая кафешка)) которую я ,правда, называю магазинчиком. Ну, так больше нравится)) Душевно, уютно, по-домашнему, за одну неделю набрались первые постоянные покупатели и, тьфу-тьфу, есть тенденция к их увеличению.
Ассортимент составлен из конфеток ручной работы, немецких чаев и еще некоторых эксклюзивных вкусняшек своего и не своего приготовления))
Работы еще море, но старт есть)) И захотелось поделиться.

бисквит декуаз, крем-брюле,мусс из малины и клубники,сливочная карамель
рецепт взят http://niksya.ru/?p=4043

Торт многослойный  

Ну и еще один тортик "Сникерс".

Бисквит шоколадный.
Начинка:
1 крем - сливочное масло взбитое с вареной сгущенкой + жарен. арахис
2 крем - заварной ванильный крем
Крупно раскрошенное безе.
Сверху торт залит шоколадной глазурью.
Украшение - шоколадная стружка, жарен.арахис.

На что я не люблю крем (масло взбитое со сгущенкой), здесь он подошел очень хорошо. А арахис перебил вкус масла и сгущенки, придал замечательный ореховый вкус.

Сделала яблочный зефир по ГОСТ рецепту.
Подробно было описано Ульяной в блогах.
Я только скрепила половинки зефира шоколадом и украсила шоколадом.

Этот торт был заказан друзьями  для девушки (майор полиции) 32 года.

Нижний ярус - торт "Трюфель" (3кг)
верхний ярус - шоколадный бисквит, малиновое желе, шоколадно-малиновый мусс (1,5кг.).
Торт обтянут марципаном.
Оранжевые цветы из марципана.

Шоколадная роза из (шоколад + глюкоза)под кандурином, белая роза из марципана.

Шоколадная туфелька (магазин Шоколатье).
Внутри туфельки - кумкват в золотой обертке, завязан. шелковой ленточкой.
Край нижнего яруса торта выложен марципановыми шариками с сереб. бисером (кондитерское украшение).
Да, еще пчелки и бабочки (флористические украшения).
Общий вес торт - 5,5 кг.