Блоги

Янина Руденко. Скульптура из шоколада. → Машина из шоколада

15 января 2013, www.okakao.com

Такую же беленькую я сюда уже выкладывала. Полюбуйтесь на чёрненькую.


+2 3 комментария машина из шоколада

Моя дорога к шоколаду → О, мармелад! Вопросы и ответы

14 января 2013, Маша Майская

Доброе утро) Со старым Новым Годом!!!
Я с отчетом о проделанной работе и с вопросами. Надеюсь на помощь.
Никак не дает мне покоя мармелад. Очень хочу сделать его так, чтобы было и вкусно и красиво. Но думаю, что это задача всех и каждого, кто кулинарит. Иначе зачем тогда все это делать. Вчера была очередная попытка победить эту сладость. Вот что получилось

Рецепт - http://www.chocolatier.ru/forum/thread358-1.html
Делала половину порции. Пюре манго, пектин яблочный. Делала все, как написано.
Текстура получилась не такая как у магазинного мармелада, вкус кислый. Я бы сказала, даже очень кислый. Больше по консистенции похож на густое прегустое пюре, которое держит форму. Мне кажется, что так не должно быть. Что скажете?
+8 12 комментариев

Маленький блог шокоманки → Шоколад с ягодами годжи

13 января 2013, Ireen

Попробовала как-то ягоды годжи, очень понравилось. Прикупила я себе этих ягод и решила сделать такие шоколадки.

Горький шоколад с ягодами годжи

+7 2 комментария

Шоколадные рецепты → Гламурные сумки )))

13 января 2013, katy

Заказ от сети магазинов элитных сумок - Пан Чемодан.....торты украшены сумками из их каталога... Суики - выполнены из мастики. Торты - Черный Лес, Птичье молоко, Опера, Клубничный мохито, Шанель.










+8 15 комментариев

Шоколадные рецепты → Тортик на ДР сестре

13 января 2013, katy

Нежный шоколадный бисквит с мятно-шоколадным муссом)))) ну и конечно глазированная клубника....
+6 6 комментариев

Шоколадные рецепты → С Новым Годом и Рождеством!!!!

13 января 2013, katy

Уважаемая команда Шоколатье!!!! Очень хочу поздравить Вас с Наступившим!!!! Желаю - успехов , процветания бизнеса , ну и конечно всего самого сладкого)))))))
+3 1 комментарий

Моя дорога к шоколаду → Шоколадные маффины

11 января 2013, Маша Майская

На днях захотелось не просто конфеток, а что-нибудь посущественнее. Да и повод был, приехала моя подруга из Москвы) Полистала свою старую тетрадь с рецептами и нашла рецепт шоколадных кексов. Взялась за это рецепт, потому как делаются они легко и вкус у них замечательный.
Делюсь с вами. Может кому-нибудь пригодиться.

Ингредиенты для рецепта шоколадных маффинов:
мука пшеничная – 230 г;
темный шоколад – 100 гр;
сахар-песок – 200 г;
какао-порошок – 4 ст.л.;
яйца куриные – 2 шт;
масло сливочное – 100 г;
разрыхлитель – 1 ч.л.или чайная ложка погашенной соды;
ванильный сахар – 1 ч.л.;
молоко - 160 мл
изюм без косточек по рецепту, но я добавляю вишню - полстакана
щепотка соли.
Рецепт маффинов шоколадных:
1. Яйца взбиваем с сахаром и солью
2.Добавляем какао порошок, растопленное сливочное масло, разрыхлитель и теплое молоко. Все хорошо перемешиваем.
3.Растапливаем шоколад и смешиваем с полученной массой.
4. Всыпать муку, все хорошо перемешать.
5. Наполнить на половину формы тестом и выпекать в разогретой духовке 20-25 мин.
Все, приятного чаепития)
+3 2 комментария

7chocolat → Choco Dog – для братьев меньших…

10 января 2013, 7chocolat

Веселое постновогоднее…Новости для владельцев домашних питомцев! Шоколад для вашей любимой собачки – темный, молочный или даже белый – наверно, на выбор блондинкам и брюнеткам. Самое интересное – состав данной плитки. Без намека на шоколад! Какао-масло заменяет пальмоядровое масло, вместо какао - порошок рожкового дерева, плюс черный альбумин, лецитин, натуральный сахарозаменитель – трава стевия и еще какой-то пищевой ароматизатор. Белый шоколад для собак без альбумина и порошка рожкового дерева, а значит, по мнение создателей, подходит песикам с аллергиями. Если правильно помню, сладкое для братьев меньших однозначно вредно, и шоколад тем более. По утверждениям фармацевтической компании, выпускающей Choco Dog, их шоколад наоборот для собак крайне полезен. Зачем создан продукт? Это для того, что вы и собака могли есть шоколад в одной дружной компании, без зазрения совести, и чтобы на Вас никто не смотрел грустными голодными глазами. Кто-нибудь пробовал, как оценили баловство собачки? И еще один простой вопрос – действительно ли собаки так любят шоколад? А как же сахарная косточка? У нас дома живет один кот. Он, если что, будет требовать и за стол сесть, и бокал (то есть блюдце) коньяка поднять за гостей. Так что по нему какие-либо выводы делать бессмысленно. А что по части шоколада говорят ваши собаки?

+5 10 комментариев

Моя дорога к шоколаду → Карамельки и ириски)

9 января 2013, Маша Майская

Дорогие друзья, с прошедшими вас праздниками и с началом нового трудового года. Хотя ощущение, что трудиться не перестаем никогда) Перед новым годом было много шоколада, поэтому захотелось его немного разбавить.\
Малиновая карамель

Апельсиновая ириска
+9 10 комментариев

7chocolat → Вкусный шоколад в Ростове-на-Дону…

8 января 2013, 7chocolat

Маленький бутик Vianne Rocher стал первой шоколадной точкой на карте в 2013 году. В Ростов я езжу регулярно (целый раз в три года)), но с точки зрения шоколада раньше ничего не задевало. Присутствуют, разумеется, стойки с конфетами всем известных фабричных брендов, в магазинах любят отечественный и швейцарский шоколад. Vianne Rocher был открыт год назад семьей ландшафтных дизайнеров. И что сразу отмечу, в семейной кондитерской не наблюдается дизайнерских наворотов. Но зато очень тепло, уютно и… первоклассный шоколад – думаю, лучший в Ростове. Свежие впечатления о новом шоколадном путешествии…



Продолжение фильма «Шоколад» в Ростове-на-Дону… )...
+8 2 комментария шоколад, бренд