Блоги

ну и взрослым...

Потрясающе вкусный торт для самых любимых гостей)))



Таинство изготовления)))

Ну вот зашла я в свой блог, и понесло)))
Запись-отчет о пользе проведенной недели) О сладкой пользе. Конфетками баловалась   Попыталась воспроизвести еще один рецепт с кухни...ну и совсем немного импровизации.

Дорогие друзья!
Сегодня мы хотели бы рассказать Вам об искусстве производства сусального листа и истории компании Манетти.

ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВОГО ЗОЛОТА MANETTI
Для превращения слитка золота в пищевые листы требуется пять этапов обработки и примерно 10 часов производства. Первым этапом является плавка чистого 24-каратного золота. Плавка происходит при температуре более 1000°C. Из полученного слитка может быть сделан тонкий лист толщиной в несколько микрон.   В вальцах золото проходит несколько раз через два цилиндра, превращаясь в тонкую ленту. Перед следующим этапом золотая лента разрезается на квадраты величиной с почтовую марку. Тонкие золотые листы, разрезанные на квадраты, вставляются в пакеты из специальной бумаги, которые проходят несколько циклов ковки с применением молотков различной формы и веса для получения листов толщиной в несколько десятых долей микрона. Далее кованое золото в листах под чутким руководством специалистов приобретает различную фасовку: порошок, крошка, хлопья, листы. Затем золото упаковывают в индивидуальные баночки и отправляются заказчику. Пищевое золото имеет свой код пищевой добавки — Е175, не имеет вкуса и запаха и абсолютно гипоаллергенно.  

ИСТОРИЯ КОМПАНИЯ ДЖУСТО МАНЕТТИ БАТТИЛОРО
История предприятия начинается во Флоренции в начале XIX века с небольшой золотобойной мастерской, приобретенной Луиджи Манетти. В 1820 году мастерская переходит к его сыну, который создает торговую марку Джусто Манетти. В дальнейшем новые технологии, внедренные промышленной революцией, позволяют сыну Адольфо создать небольшое предприятие, производство перемещается на фабрику, существующую и поныне, и торговая марка Манетти завоевывает европейский рынок. После Первой мировой войны предприятие наследует Джусто, сын Адольфо, который вместе с зятем Гвидо производит дальнейшую механизацию производства, что позволяет завоевать мировой рынок. Благодаря им, золотые листы Манетти Баттилоро сияют блеском в Кремле, Рокфеллер-центр, Версале, Лувре и Букингемском дворце. Под руководством Фабрицио и Лапо компания переживает такие тяжелые события, как бомбардировки во время Второй мировой войны и наводнение 1966 года.
При шестом поколении компания становится мировым лидером в производстве сусального золота, и начинается разработка продукции для размещения непосредственно на рынке. Интерес компании сосредотачивается на производстве пищевого золота 23 Карата - роскошное декорирования для кондитерских изделий, блюд и напитков.

Не знаю, читаются ли восточно-сахалинские мотивы в воплощении этого тортика) Очень захотелось выразить свои впечатления от поездки! Хотелось так много всего передать!: и потрясающее дружелюбие Наташи и ее мужа Жени, чудесной пары Манами-сана (с его чебурашкой на кепке)),и его обаятельной и веселой жены Оли, душевную и какую-то безумно родную атмосферу,.. ирисы и лилии по обочинам дороги вместо привычных нам одуванчиков и ромашек, переменчивую погоду, которая устраивает сюрпризы раз в 10 минут, и...крабы..гребешки..гребешки...и еще раз крабы..
В общем чебурашку в чистом виде решила не изображать   а выразила некий образ, ощущение..)

Собственно говоря, тортик этот - Ода Наташе!!!))))

Объявляем конкурс «Дары Хозяйки Медной горы»:

К участию приглашаются все желающие, проживающие в Екатеринбурге и Свердловской области! Конкурс для всех, кто любит шоколад и может сделать из него необычные, красивые, вкусные вещи! Творите, удивляйте себя, нас, родных и любимых!

Для участия необходимо:
1. Зарегистрироваться на сайте www.chocolatier.ru и вступить в  клуб Шоколатье-Екатеринбург
2. Приготовить кондитерское изделие с использованием шоколада. Это может быть торт, пирожное, конфета, шоколадная фигура либо формой, либо содержанием соответствующее теме: «Дары Хозяйки Медной горы».
3. Опубликовать фото и описание в блоге Клуба (Пройти по ссылке Добавить новый пост)
Голосуем, оставив комментарий с оценкой от 1 до 10 баллов. Один зарегистрированный пользователь может проголосовать за работу один раз.

Финал конкурса 1 сентября.

Троих победителей ждут призы: «Шоколадные наборы для творчества»
Состав наборов: шоколад темный и белый по 500 г;
молочный со вкусом капучино и меда по 250 г;
апельсиновый и клубничный по 250 г;
вафельная крошка 500г;
какао-порошок 500г.
крисперс (шоколадные шарики с хрустящим бисквитом внутри) 200г

Всем участникам шоколадные медали!

Довольно популярное нынче явление. Вкусно и шоколадно. Вот что могу о нем сказать =)))

Четырех часовой МК был 17.07. на тему кофе-брейк вел его я - Рулев Сергей
По плану у нас:
банановый кекс с шоколадом
Лимонная тарталетка с итальянсой меренгой и цитрусовым граните
печенье бискотти
шоколадная конфетти Ева
карамельная конфетти

Утро,снова дождик проливной, мокрый. как ни странно во второй раз уже.
Зато свежо. Дима как всегда в своем ритме) празднует день и ночь, подряд и месяцами) Стал Народ подчаливать ура
Анжелика кофе приготовила. вкусно , браво пора кофейню открывать)
Здорво когда люди снова к тебе приходят:
Спасибо Юле и Тане, Марине, Лене и Анжелике. С вами приятно работать)
Как всегда уломали на торт без плана. (ну мы же быстрые)
Да конечно 4 часа мало, не пообщался толком с вами.
И пожарная тревога в этот раз не звучала, хоть и карамель варили.
Следующий раз думаю на восемь часиков соберемся повесилиться.
на мастер классе присуствовали:степа (Юля),Gusya,Angie,степа (Юля),Angie

Бискотти печенье

зашла на сайт проголосовать за Андрея,за его работы.И увлеклась.Раньше удивлялась над подругой,как можно есть шоколад плитками,помногу.....Одно время пережила депрессию,прочитала где-то совет психолога есть шоколад....,поняла вкус шоколада.Знаю,что темный полезнее,но все же предпочитаю молочный.Особенно нравится Милка с цельным фундуком