Блоги

По волнам Шоколадного Салона – как всегда в нем принимали участие расфуфыренные тети и дяди в шоколадных нарядах – точнее нарядах, аксессуарами которых являлся темный шоколад. Обработанный и заколдованный – чтобы не начал таять прямо на глазах у гостей… А тут интересная идея родилась у голландской шоколадной компании Chocolatl – вместе с дизайнерами текстильной компании Pinaki Studios они выпустили коллекцию плиток «Edible Surfaces», то есть «Съедобные поверхности». Суть: из шоколада были разработаны пластинки по форме напоминающие съедобную ткань. Как это сделали? Если коротко, были использованы те же техники формовки, как к шелку и коже. В результате плитки получились самых разных фактур. Голландцы аплодируют – ждут, когда Chocolatl выпустят шоколад по фактуре носового платочка! Вот она – любовь к шоколаду…

Новая книга на полке – «Взбивая пену шоколада», авторы Галина Ершова и Дмитрий Беляев. Необычная книга о шоколаде, без рецептов и фантиков – для любознательных сладкоежек. Это издание об истории происхождения какао, и о его месте в культуре человечества. Скромная энциклопедия о какао. Вы знаете где находится город Чичен-Ица? Где живут какчикели и за что индейцы ценят зеленый камень малахит? И из чего, наконец, готовят атоле, чилате, гуаро и пиноле? При чем тут кукуруза, сок агавы и корица? Много новых слов, названий и интересных открытий! Целых 249 страниц с мифами и легендами о какао…история, география, религия, архитектура… Мне лично заинтересовали рассказы о «кухонном арсенале» Древней Америки: необычные глиняные сосуды с узорами, иероглифами и мартышками с плодами какао. В конце, перед тем как подкрепиться чем-нибудь вкусным, короткое повествование о первых конфетах с какао – они были придуманы еще до триумфального появления шоколада в Европе. Говорят, книга долго писалась и редактировалась, еще не сразу попала на книжные полки магазинов. Собственно, на современном книжном рынке это только плюс – значит писалась не в пять минут, старательно и внимательно. Авторам и издателям спасибо!