Блоги

Второй раз мы принимаем участие в выставке ПИР в Крокус-сити. В прошлом году ПИР стал нашей стартовой площадкой, с которой все и началось. За прошедший год мы много чего сделали (но еще больше сделать не успели), много чему научились и даже кое-кого научили

Снова наступила осень и мы с удовольствием приглашаем вас на ПИР, тем более, что есть повод - день рождения "Шоколатье.ру". Всем, кто придет нас поздравить (и поздравит) мы обещаем вкусный шоколадный подарок! Пароль "с днем рождения!"

Координаты: Крокус-сити, зал 14, стенд 2F119 "Шоколатье.РУ"

PS Хорошая новость - добираться на выставку стало проще простого! Едем до метро "Мякинино", двигаемся в сторону МКАД (прямо от метро), потом налево и ищем зал 14. Чтобы не стоять в очередь - проходим регистрацию на сайте www.pir.ru

http://www.paulwaynegregory.com/art.html

Вот оно влюбилась в шоколад! Влюбилась давно и беззаветно. И вот простое мое обожание переросло в страстное желание создавать это чудо самой. Думаю, что ничего оригинального со мной не произошло! ;)

Но вот что важно, хочется делать пусть мало, НО хорошо. И посетила меня мысль о темперирующей машине. Предлагаю и вам посмотреть их, а так же призываю Мастеров и Гуру наставить нас новичков на путь истинный!

Вот он - мой первый обзор!

всегда темперировал шоколад, путем добавления затравочных каллет, уже настолько этот способ прописался в моей голове, что я было искренне поверил в справедливости тезиса: "самый быстрый и удобный способ темперированияя" Ах, нет! случилось на днях со мной откровение, и я уже поменял свою давнюю привычку, чему неимоверно рад. Шоколад теперь темперирую так: нагреваю до 45 гр. нужное для работы количество шоколада, чашку ставлю в холодильник, минут через 5- 10 достаю чашку из холодильника, проверяю наличие тонкого застывшего слоя по краям чашки, перемешиваю не торопливо и качественно, делаю контроль с пробником, и все, работаю. Пользуйтесь.

P/S: А Сократ снова оказался прав

Сразу по существу...

В моем мире есть один замечательный, близкий человек, который кстати с детства не любит сладкое и что немало важно очень грамотный и трудолюбивый человек на все имеет своё личное мнение и если ваше мнение не совпадает с его мнением то переубедить вам будет очень сложно , а если вы это сделаете, то считайте пол мира у ваших ног.
Так вот непростая задачка, как убедить такого человека, что шоколад ему необходим когда он просто терпеть не может сладкое . И как поется в одной песни " Я к нему и так и этак со словами и без слов" ничего не получалось, как ни странно у Егорки всегда находились отговорки.
  Эту ситуации помогла разрешить импровизация т.е когда вы утрачиваете контроль и чувствуете что не можете его себе вернуть порождайте хаус там и найдете выход из данной ситуации, только при условии что русские не сдаются.
Шоколадотерапия

И как грамотному специалисту мне только оставалось проговаривать вслух такие слова как:
Благодаря этой процедуре кожа становится гладкой, шелковистой, подтянутой и упругой, а так же противодействует депрессии, улучшает память и укрепляет иммунитет.

А вот конкретный пример свежего взгляда на шоколад в жидком виде. Рецепт Геннадия Сергеевича и Дмитрия Васильевича.

Друзья и коллеги!

Приглашаем Вас на 19-ю Международная выставка продуктов питания и напитков World Food Moscow 2010. Выставка начнет свою работу 14 сентября. Для бесплатного посещения выставки, пожалуйста, распечатайте Ваш электронный билет

На стенде F543 группы компаний "Шоколадный дом" Вы найдете огромный ассортимент декорированных шоколадных фигурок из бельгийского шоколада, сможете пообщаться с нашими сотрудниками

"Шоколадный дом" производит более 100 видов фигурного шоколада в элегантной упаковке весом от 5гр. до 3кг., оригинальные подарки к Новому году, 8 Марта, Пасхе, Дню святого Валентина, скульптуры из шоколада.

Раз в год для партнеров "Шоколатье.ру" мы бесплатно организуем выездные мастер-классы "Академии Шоколада" Барри Каллебаут. Весной шеф Академии Эдуард Лебедев побывал в Екатеринбурге, потом посетил Иркутск, а в конце августа прилетел в Пермь. Демо обычно проводится на площадке, предоставленной организатором. На этот раз мы обосновались в шоу-руме фирмы "ТРИК" по адресу Бульвар Гагарина 91а.

Бог слепил человека из глины, и остался у него неиспользованный кусок.
— Что еще слепить тебе? — спросил Бог.
— Слепи мне счастье, — попросил человек.
Ничего не ответил Бог, и только положил человеку в ладонь оставшийся кусочек глины.


Для теста 1 порция:
1ст.. сахара
1ст.лож. масла или маргарина
3 яйца
1 чай. Лож. Соды
3 стакана муки
2 ст. лож. Меда

Для крема:
1кг. Сметаны
1ст. сахара

Все ингредиенты смешать и растопить на водяной бане добавит муку.
Тесто разделить на равные части и раскатать тонким слоем.
Выпекать при температуре 180 – 210 С.
Коржи смазать сметанным кремом с обоих сторон.
Настаивать торт 6 часов в холодильнике и 8 часов при комнатной температуре.