Лента блогов - Шоколатье.ру

Моя дорога к шоколаду → Эксперимент с трафаретом

18 декабря 2012, Маша Майская

Добрый день. Оставляю на ваш суд отчет по работе с трафаретом. В трафарет заливала темперированный молочный шоколад, смешанный с вафельной крошкой. Начинка: ганаш из белого шоколада, пюре лайма и сливок

Из оставшегося ганаша скатала трюфели. Начинка та же, покрытие: лаймовый шоколад и карамельная вафельная крошка

+9 7 комментариев

Моя дорога к шоколаду → Моя помощница

17 декабря 2012, Маша Майская

Здравствуйте, дорогие шоколадники и шоколадницы))) У всех жаркая пора в преддверии Нового Года. Всем делаем подарки. А я вот сегодня сделала себе долгожданный подарок. У меня поселилась шоколадная фея. И с ее помощью я уже сделала сегодня партию новогодних фигурок.

+7 5 комментариев

С любовью сделанное мной. → Новогоднее шоколадное настроение.

17 декабря 2012, Наташа

Скоро, скоро Новый год!К Празднику готовлю сладкие презенты, как для взрослых, так и деткам. ЧАсть форм для шоколада делала сама, а часть покупала,скучные дорабатывала декором.Получилось очень даже не плохо, разно и необычно. Использовала замечательный шоколад Luker и Ваrry Callebaut.

+15 17 комментариев

Маленький блог шокоманки → Рождество в деревни троллей

17 декабря 2012, Ireen

Делала вот такой торт к субботе шоколадно-шоколадный.

+9 4 комментария

На память → И всё-таки кунжут

14 декабря 2012, Ringa

Завелась я насчёт кунжута. И в процессе эксперимента обнаружила, что больше всего в последнее время мне и моим поедателям нравятся конфеты с карамелью. С карамелизованным сахаром. Для белого шоколада это просто хит.

И ещё жасминовый ганаш делала, глазировала молочным Luker Claro de luna, получила к жасмину бонусом ярко выраженный ореховый привкус. Не поняла, что это было, но понравилось.

+5 3 комментария трюфели, конфеты ручной работы, конфеты из шоколада, конфеты

Шоколадные поиски → Мне это нравится :)

13 декабря 2012, Aleleka

Трюфели из молочного шоколада. Шоколад 40гр, сливки 80гр и... главная фишка :))) глюкоза 5% из аптеки smile

Кто-нибудь пробовал так? smile

ну не было у меня мысли про сироп глюкозы...

Получилось жидковато, но безумно вкусно.

+6 2 комментария

Поговорим о... → Наши будни

12 декабря 2012, Kitik

А у нас новый год music

+14 5 комментариев

7chocolat → Ваши виски – в шоколаде! И какао квадратиком…

11 декабря 2012, 7chocolat

У шоколатье Pierre Marcolini из Бельгии две предновогодние новости. И, вы очень удивитесь, они не из леса, то есть сегодня без рождественского полена. Зато конфеты Marcolini можно положить под елку послушным мальчикам. За пятерки, шестерки и просто хорошее поведение. Ну и девочкам, если того потребуют. Коллекция состоит из красивых дорогих конфет-пробок из темного шоколада, с жидкой тягучей начинкой на односолодовых виски и редких сортов рома. В авантюре замешаны Malts Aberlour, Oban, Ardbeg Yamazaki. Ко всему, прочему конфеты отлично выполнены по дизайну – надо знать мастера Marcolini! Да, новость номер два: инновации на тему какао. Суть напитка Cocao Infusion запечатана в матерчатом квадратике. Пакетик достаточно залить кипятком, после чего по комнате распространяться шоколадные запахи. Внутри квадратиков хранятся перемолотые, обжаренные и обработанные специальным способом какао-бобы. Напиток удивительно легкий (это не густой калорийный шоколад) и потрясающе ароматный. Думаете, шоколатье на этом остановился? Не расслабляйтесь, будет вам какао с ароматом жасмина, корицы и розы. В общем, молодец Marcolini, не забыл и девочек, и мальчиков.

Инновационный какао и конфеты с виски и ромом...

+5 5 комментариев

Шоколад Fifa → Упаковка

11 декабря 2012, maxand

Вот такую упаковку для плиток шоколада мы сделали.

По стоимости распечатка 60 этикеток 600р. скрепляли сзади полоской 2-х стороннего скотча.
Искали золотую фольгу но не нашли. Может кто знает где купить?
Для отдельных конфет сделали вот такие мешочки: