Форумы / Форум

Форумы

Активность

Последнее сообщение

Общие вопросы

Темы: 145
Сообщений: 2253

в теме: Хранение готовой продукции
13 сентября 2020 в 14:17 от Syozha

Бизнес

производство, продажи, продвижение шоколадного бизнеса

Темы: 169
Сообщений: 2468

в теме: Производство силиконовых форм
10 сентября 2020 в 21:27 от neslipnitsaby

Магазин "Шоколатье"

вопросы по ассортименту и работе магазина в Москве

Темы: 42
Сообщений: 1168

в теме: WinterSale2020 в магазине Шоколатье.ру
11 февраля 2020 в 21:07 от Syozha

Ингредиенты

обсуждаем различные ингредиенты, добавки, специи и т.п.

Темы: 99
Сообщений: 1811

в теме: Глазурь
23 августа 2020 в 17:31 от Syozha

Инструменты и оборудование

обо всем "техническом"

Темы: 119
Сообщений: 5284

в теме: Пищевой принтер и все о нем
19 сентября 2020 в 15:41 от oksana25

Техники и рецептуры

разбираем тонкости, решаем проблемы

Темы: 229
Сообщений: 4228

в теме: Темперирование "своего" шоколада
Вчера в 21:20 от Lifestyle

Обсуждаем сайт

сделаем наш сайт удобным и красивым!

Темы: 17
Сообщений: 207

в теме: Функциональность сайта
10 мая 2014 в 10:55 от busenka_olja

Конкурсы

на нашем сайте

Темы: 10
Сообщений: 283

в теме: Конкурс "Сладкая жизнь" на новогодней Ярмарке ПИР
7 ноября 2012 в 12:35 от Пир Групп

Активные темы категории

Активность

Последнее сообщение

Темперирование "своего" шоколада

Между шоколадом из какао тертого и какао масла и готовым (наприме,CALLEBAUT)

Автор: ШокоБунт_Воронеж
Просмотров: 8454
Ответов: 13

Последнее сообщение от Lifestyle
Вчера в 21:20

Пищевой принтер и все о нем

( 1, 2, 3, 4, 5, ...90 )

Автор: Syozha
Просмотров: 597259
Ответов: 2686

Последнее сообщение от oksana25
19 сентября 2020 в 15:41

Как долго можно держать шоколад в растопленном состоянии

Автор: Ars
Просмотров: 65
Ответов: 1

Последнее сообщение от Syozha
18 сентября 2020 в 16:35

Много пузырьков в молочном шоколаде

Пузырьки воздуха в растопленном шоколаде

Автор: Inessager
Просмотров: 154
Ответов: 8

Последнее сообщение от Inessager
14 сентября 2020 в 20:30

Окрашивание какао-масла

Как сделать какао-масло прозрачным?

Автор: Mshepturo
Просмотров: 22422
Ответов: 28

Последнее сообщение от Tom Quest
13 сентября 2020 в 20:52

Хранение готовой продукции

Как сохранить большое количество конфет?

( 1, 2 )

Автор: Ляля Брынза
Просмотров: 10526
Ответов: 34

Последнее сообщение от Syozha
13 сентября 2020 в 14:17

как достать конфеты из формы?

Автор:
Просмотров: 26159
Ответов: 26

Последнее сообщение от Tom Quest
11 сентября 2020 в 23:15

Меланжеры

обсуждаем меланжеры santhaUSA (Spectra 11) и другие

( 1, 2, 3, 4, 5, ...7 )

Автор: Syozha
Просмотров: 49615
Ответов: 189

Последнее сообщение от ArtemBril
11 сентября 2020 в 09:59

Производство силиконовых форм

Силиконовые формы для шоколада с использованием 3D-принтера

( 1, 2 )

Автор: klochkovmax
Просмотров: 17188
Ответов: 40

Последнее сообщение от neslipnitsaby
10 сентября 2020 в 21:27

Хранение базового шоколада, защита от моли.

Говорят, пищевая моль любит запах шоколада, нужен совет, как устроить, чтобы с ней, молью, не делиться.

Автор: diletant007
Просмотров: 448
Ответов: 4

Последнее сообщение от Syozha
10 сентября 2020 в 15:41

Глазирователь слезает пленкой

Автор: KatrinaB
Просмотров: 99
Ответов: 3

Последнее сообщение от Syozha
10 сентября 2020 в 15:39

Как изготовить форму для шоколада

( 1, 2 )

Автор: Givapis
Просмотров: 640
Ответов: 30

Последнее сообщение от Tom Quest
9 сентября 2020 в 14:29

Проблема с внешним видом шоколада

Автор: ChocolateN
Просмотров: 1700
Ответов: 22

Последнее сообщение от Григорьев Михаил
1 сентября 2020 в 15:40

Продам 2 фирменных качественных меланжера бу

на 10 и 30 кг с поршнями для давления с выработкой 10мм, рассмотрю варианты

Автор: ivZaf
Просмотров: 116
Ответов: 1

Последнее сообщение от ivZaf
29 августа 2020 в 12:42

Производство шоколада из какао-бобов

( 1, 2, 3, 4, 5, ...9 )

Автор: Andi
Просмотров: 72724
Ответов: 260

Последнее сообщение от Мистер Шоколатье
24 августа 2020 в 17:20